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Siero Acido in Polvere
Siero Acido in Polvere è un prodotto innovativo ottenuto dall’essiccazione del siero di latte, il residuo della produzione del formaggio, per ottenere una forma conveniente e sostenibile. È una fonte di colture batteriche e nutrienti naturali. Può essere utilizzato nell’industria alimentare per produrre yogurt, bevande fermentate e altri prodotti caseari.
Quotazioni di Prezzo (prezzo)
Aspetti tecnici
Siero Acido in Polvere è una polvere che scorre liberamente, dal colore cremoso e dal sapore leggermente aspro. È prodotto a partire da siero di latte dolce mediante un avanzato processo di filtrazione a bassa temperatura. Il Siero in Polvere si ottiene anche dal siero di latte ottenuto dalla produzione di formaggio giallo e ricotta.
La composizione del Siero Acido in Polvere (AWP) è simile a quella del Siero di Latte Dolce in Polvere (SWP), ad eccezione dei livelli di lattosio più bassi, dell’acidità più elevata e dell’aumento del contenuto di calcio, fosforo e acido lattico.
| Analisi nutrizionale (circa per 100g) | Valore |
|---|---|
| Energia | 1338 kJ / 315 kcal |
| Carboidrati | 76 g |
| Proteine | 11 g |
| Grassi | 0,75 g |
| Sale | 0,75 g |
Scarica le specifiche
Periodo di stoccaggio
Il periodo di stoccaggio del Siero Acido in Polvere è di circa 12 mesi. Il prodotto deve essere conservato in un magazzino asciutto e pulito, con una temperatura massima di 25°C e un’umidità relativa massima del 75%.
Imballaggio
Foodcom S.A. fornisce ai suoi Partner Commerciali la Siero Acido in Polvere in sacchi da 25 kg, Big Bag o in bulk/silos.
Applicazione
Siero Acido in Polvere viene utilizzata principalmente nella produzione di ricotta e burro di siero di latte come integratore alimentare. Viene utilizzata anche nella produzione di alcuni prodotti alimentari, come pane, cracker, salumi, torte e piatti pronti. La Siero di Latte Acido in polvere si trova anche nel cioccolato e in vari prodotti dolciari, grazie al suo elevato contenuto di calcio, fosforo e acido lattico.
Inoltre, la Polvere di Siero di Latte Acida può essere utilizzata anche nei mangimi per animali, grazie al suo elevato valore nutrizionale. È un popolare sostituto economico del siero di latte in polvere dolce nell’alimentazione dei suinetti.
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