Lecitina di Girasole
La Lecitina di Girasole è un emulsionante fondamentale nella produzione. Migliora la consistenza dei prodotti e ha molte proprietà benefiche per la salute. Differenziate la vostra gamma di prodotti con l’aiuto della Lecitina di Girasole.
Quotazioni di Prezzo (prezzo)
Aspetti tecnici
La Lecitina di Girasole è disponibile in polvere o in forma liquida. È una miscela di numerose sostanze lipidiche ed è estratta dalla pianta di girasole come sottoprodotto della raffinazione dell’olio.
Oltre ai fosfolipidi, la Lecitina di Girasole contiene trigliceridi, carboidrati, acqua e glicolipidi. Le sue proprietà nutrizionali sono molteplici, in quanto svolge numerose funzioni nell’organismo: è l’elemento costitutivo di ogni cellula del corpo e favorisce i processi di concentrazione e memoria. Oltre a essere un emulsionante, la Lecitina di Girasole ha anche effetti idratanti ed emollienti.
| Proprietà fisiche e chimiche | Valore |
|---|---|
| Insolubile in acetone [%] | min 60 |
| Umidità [%] | max 1 |
| Valore acido [mg KOH/g] | max 35 |
| Valore del perossido [meq O2/1kg] | max 5 |
| Insolubile in toluene [%] | max 0,3 |
| Insolubile in esano [%] | max 0,3 |
| Viscosità 25°C [cP] | max 35000 |
| Colore Gardner (10% esano) | max 12 |
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Periodo di stoccaggio
Il periodo di stoccaggio della Lecitina di Girasole è di 18 mesi.
Imballaggio
Foodcom S.A. offre la Lecitina di Girasole in cisterne sfuse o IBC e in polvere in sacchi da 25 kg e Big Bags.
Applicazione
Nell’industria alimentare, la Lecitina di Girasole prolunga la durata di conservazione e migliora la consistenza di molti prodotti da forno. Le sue proprietà emulsionanti e stabilizzanti la rendono un ingrediente chiave nella produzione di zuppe istantanee, caffè istantaneo, margarina e maionese.
La Lecitina di Girasole è anche ampiamente utilizzata in cosmetica come eccellente emolliente. Ha la capacità di ammorbidire e levigare la pelle, aiutando a contrastare secchezza e irritazione.
Negli integratori, la Lecitina di Girasole contribuisce al mantenimento del normale metabolismo dell’omocisteina e dei grassi. Contribuisce inoltre al normale funzionamento del fegato. Viene utilizzata nei preparati per favorire la memoria e la concentrazione.
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