-
Homepage
-
Prodotti
-
Prodotti Lattiero-Caseari
-
Polveri di Latte
- Latticello in Polvere
Latticello in Polvere
Migliorate i vostri prodotti con il Latticello in Polvere, un sottoprodotto del processo di produzione del burro. Questo ingrediente versatile offre un sapore ricco, un’eccezionale solubilità e proprietà emulsionanti: è pronto per la produzione alimentare.
Quotazioni di Prezzo (prezzo)
Aspetti tecnici
Il Latticello in Polvere si presenta sotto forma di polvere sciolta di colore bianco o crema. Si ottiene pastorizzando ed essiccando a spruzzo il latticello, un liquido prodotto durante il processo di fabbricazione del burro. Il Latticello in Polvere ha un alto valore nutrizionale, è ricco di proteine, acido lattico, vitamine del gruppo B e minerali.
Il Latticello in Polvere ha un’eccellente solubilità e stabilità al calore. È un additivo funzionale in quanto ha proprietà emulsionanti e leganti l’acqua che possono aumentare la viscosità dei prodotti. Inoltre, consente di ottenere l’effetto di doratura nei prodotti da forno quando si desidera una reazione di Maillard.
Periodo di stoccaggio
Il periodo di stoccaggio del Latticello in Polvere è di 12 mesi dalla data di produzione. Deve essere conservato in un luogo fresco e asciutto.
Imballaggio
Foodcom S.A. fornisce ai suoi Partner Commerciali il Latticello in Polvere in sacchi da 25 kg.
Applicazione
Il Latticello in Polvere viene utilizzato nell’industria alimentare per aggiungere sapore e consistenza ai prodotti. Viene utilizzato principalmente nella produzione di prodotti da forno per conferire un sapore particolare, trattenere l’umidità e migliorare la doratura. Le proprietà leganti del Latticello in Polvere svolgono anche un ruolo importante nel prolungare la durata di conservazione dei prodotti da forno. Inoltre, legando efficacemente l’acqua, aumenta anche la viscosità delle creme per dolci. Inoltre, il Latticello in Polvere funge da addensante ed emulsionante nella preparazione di salse e creme. Il Latticello in Polvere può anche essere utilizzato come sostituto del latte scremato in polvere.
Prodotti consigliati
Come si inizia a lavorare con noi?
Acquista ora
Forniamo un’opzione di acquisto espresso per il prodotto al prezzo indicato sul nostro sito web.
Prenota
Offriamo la possibilità di prenotare il prodotto al prezzo indicato sul sito web.
Richiesta di prodotto
La richiesta di prodotto viene inoltrata al commerciante di riferimento. Il nostro rappresentante si mette in contatto per discutere i dettagli dell’ordine.
Articoli correlati
Contatto
Contattaci!
Contattateci tramite il modulo e riceverete una risposta a qualsiasi domanda entro 4 ore!
