Acido Lattico
L’Acido Lattico è un acido organico. Si ottiene come sottoprodotto del processo noto come fermentazione batterica di zucchero, amido di mais o siero di latte.
Quotazioni (Prezzo)
Aspetti tecnici
L’acido lattico appartiene al gruppo degli alfa-idrossiacidi (AHA). Nel corpo umano, l’acido lattico compare nelle cellule muscolari e nei globuli rossi quando l’organismo è sottoposto a un esercizio fisico intenso. Ciò comporta un basso livello di ossigeno dovuto alla scomposizione dei carboidrati. Svolge un ruolo importante come nutriente e metabolita centrale per molti organismi.
Nomi alternativi: E270, C3H6O3, lattato, acido 2-idrossipropanoico.
Data di scadenza
La durata di conservazione dell’acido lattico è di 3 anni. Il prodotto deve essere conservato nella confezione originale o in contenitori ermetici.
Confezione
Foodcom fornisce ai suoi partner commerciali l’Acido Lattico in un contenitore intermedio per il trasporto alla rinfusa (IBC).
Applicazioni
L’acido lattico trova molte applicazioni nell’industria alimentare e farmaceutica, in particolare negli antigelo, nei biocidi e nella plastilina. È presente nel latte, negli yogurt ma anche in vari prodotti in salamoia, nella soia fermentata, nella birra e nella carne. Nell’industria cosmetica, fornisce una pelle liscia, uniforme e compatta e previene la formazione di rughe e macchie scure. Contribuisce al rinnovamento delle cellule della pelle, ma anche alla rimozione delle cellule morte sull’epidermide.
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