Milchsäure
Die Milchsäure ist eine organische Säure. Sie wird als Nebenprodukt des Prozesses der bakteriellen Fermentation von Zucker, Maisstärke oder Milchmolke gewonnen.
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Technische Aspekte
Milchsäure gehört zur Gruppe der Alpha-Hydroxysäuren (AHAs). Im menschlichen Körper bildet sich Milchsäure in den Muskelzellen und den roten Blutkörperchen, wenn der Körper einer intensiven Belastung ausgesetzt ist. Dies führt zu einem niedrigen Sauerstoffgehalt aufgrund des Abbaus von Kohlenhydraten. Sie spielt eine wichtige Rolle als Nährstoff und zentraler Metabolit für viele Organismen.
Alternative Namen: E270, C3H6O3, Laktat, 2-Hydroxypropansäure.
Haltbarkeit
Die Haltbarkeit von Milchsäure beträgt 3 Jahre. Das Produkt sollte in der Originalverpackung oder in dichten Behältern aufbewahrt werden.
Verpackung
Foodcom beliefert seine Geschäftspartner mit Milchsäure in einem IBC (Intermediate Bulk Container).
Anwendungen
Milchsäure findet zahlreiche Anwendungen in der Lebensmittel- und Pharmaindustrie, insbesondere in Frostschutzmitteln, Bioziden und Weichmachern. Sie ist in Milch, Joghurt, aber auch in verschiedenen eingelegten Produkten, fermentiertem Soja, Bier und Fleisch enthalten. In der Kosmetikindustrie sorgt es für eine glatte, ebenmäßige und straffe Haut und verhindert die Bildung von Falten und dunklen Flecken. Es hilft bei der Erneuerung der Hautzellen, aber auch bei der Entfernung von abgestorbenen Hautzellen auf der Epidermis.
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