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Concentrato di Proteine del Siero 35%
Si tratta di una fonte altamente concentrata di proteine, derivate dal siero di latte, un prezioso sottoprodotto del processo di produzione del formaggio. È perfetta per arricchire alimenti, bevande e integratori. Aggiunge valore nutrizionale e sana energia ai vostri prodotti, soddisfacendo efficacemente le esigenze dei consumatori e dell’industria dei mangimi.
Quotazioni di Prezzo (prezzo)
Aspetti tecnici
Il Concentrato di Proteine del Siero 35% si presenta sotto forma di polvere scorrevole, di colore tra il crema e il giallo, insapore e inodore. Si ottiene nella produzione di siero di latte dolce attraverso un processo avanzato di ultrafiltrazione a temperature molto basse. Questo trattamento consente di ottenere un contenuto proteico nella sostanza secca non inferiore al 35%.
Il Concentrato di Proteine del Siero 35% è una fonte economica di latte e proteine, oltre che di vitamine, calcio, riboflavina e niacina. È eccellente nell’imitare e stabilizzare i grassi. Il Concentrato di Proteine del Siero 35% ha anche proprietà gelificanti e idrofile che lo rendono molto utile nella fabbricazione di prodotti trasformati e possono sostituire gli albumi d’uovo. Una caratteristica importante del WPC 35 è anche la sua capacità di montare e schiumare, utile nella produzione di dessert (panna montata) e prodotti dietetici. Il Concentrato di Proteine del Siero migliora anche la consistenza del prodotto e ne riduce l’acidità.
| Proprietà fisiche e chimiche | Valore |
|---|---|
| Sapore e odore | Privo di odori e sapori estranei |
| Colore | Bianco a giallo con buona uniformità |
| Contenuto di ceneri | Max. 5.0% |
| pH | 6.0 – 7.0 |
| Contenuto di grassi | Max. 4.0% |
| Contenuto di acqua | Max. 9.0% |
| OGM | Il prodotto non contiene e non è stato prodotto da organismi geneticamente modificati |
Scarica le specifiche
Periodo di stoccaggio
Il periodo di stoccaggio del Concentrato di Proteine del Siero 35% è di circa 12 mesi. Il prodotto deve essere conservato in un magazzino asciutto e pulito, con una temperatura massima di 25°C e un’umidità relativa massima del 75%.
Imballaggio
Foodcom S.A. fornisce ai suoi Partner Commerciali Concentrato di Proteine del Siero 35% in sacchi da 15, 20 o 25 kg o in Big Bag.
Applicazione
Il Concentrato di Proteine del Siero 35% è utilizzato nella produzione di prodotti come yogurt, prodotti dietetici, barrette e bevande. Può essere utilizzato per arricchire di proteine i prodotti dolciari – torte, biscotti e altri prodotti da forno. È inoltre ampiamente utilizzato come sostituto economico del latte scremato in polvere.
Il Concentrato di Proteine del Siero 35% ha un elevato valore nutrizionale ed è quindi ampiamente utilizzato nell’alimentazione animale. Arricchisce la loro dieta di proteine, favorendo la crescita e lo sviluppo.
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