Mercato lattiero-caseario europeo: SMP e MPC85 in rialzo, WPC80 e burro in calo [321ª edizione della newsletter Foodcom DAIRY]

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L’inizio di ottobre porta un tono più deciso sul mercato delle polveri di latte e di alcuni prodotti liquidi, mentre sul mercato dei formaggi e del burro si nota una maggiore debolezza. Il prezzo del latte scremato in polvere (SMP) è in rialzo, mentre quello del latte intero in polvere (SMC) si è rafforzato. Allo stesso tempo, una buona produzione di formaggi sta arrivando sul mercato, dove gran parte della domanda di acquisto è già stata coperta.

Nel segmento del siero di latte e delle proteine, le tendenze sono molto diversificate. SWP food e MPC85 sono in rialzo, WPC80 continua a scendere di prezzo e anche WPI è in calo. La panna si mantiene a un livello relativamente stabile, mentre il concentrato di siero di latte conserva una posizione di prezzo forte.

Latte in polvere

Il latte intero in polvere (WMP) è offerto in Europa nella fascia di 3900-3950 EUR/MT. I prezzi si mantengono su livelli più elevati e si concentrano più vicino alla parte alta di tale intervallo.

Il latte scremato in polvere (SMP) per uso alimentare costa 3.400-3.500 EUR/MT, mentre quello destinato all’alimentazione animale è valutato leggermente al di sotto, a 3.350-3.450 EUR/MT. Entrambi i segmenti sono solidi e gli attuali indicatori spot e per il quarto trimestre suggeriscono un aumento dei prezzi. Il divario tra SMP alimentare e da mangime è attualmente minimo.

Formaggio

Il Gouda viene offerto in Europa nella fascia di 3.500-3.600 EUR/MT, mentre le indicazioni per il quarto trimestre si attestano intorno ai 3.550-3.700 EUR/MT. La produzione è buona e gran parte della domanda di acquisto è già stata coperta, il che pesa leggermente sui prezzi. Le scorte, tuttavia, non stanno aumentando abbastanza rapidamente da indicare il rischio di una correzione brusca.

L’Edam costa 3.450-3.550 EUR/MT.

Il cheddar in massa viene offerto in Europa nella fascia di 3.800-3.850 EUR/MT, mentre le indicazioni per il quarto trimestre si attestano intorno ai 3.700-3.750 EUR/MT. Il cheddar sta registrando risultati migliori rispetto a gran parte del mercato europeo dei formaggi e la sua disponibilità è relativamente più limitata. La tensione che si era creata in precedenza sul mercato si è tuttavia attenuata, poiché la maggior parte del fabbisogno per il quarto trimestre è già stata coperta.

La mozzarella costa in Europa 3.400-3.450 EUR/MT, mentre le indicazioni per il quarto trimestre si attestano nella fascia 3.400-3.500 EUR/MT. Il picco della domanda estiva è ormai alle spalle e la produzione continua a mantenersi su buoni livelli. Gli acquisti più cauti e la concorrenza delle esportazioni pesano leggermente sui prezzi, pertanto è più probabile un indebolimento graduale piuttosto che una correzione brusca.

L’Emmental destinato alla grattugiatura è offerto nella fascia di 3650-3700 EUR/MT. I volumi disponibili sono sufficienti a soddisfare il fabbisogno attuale e la domanda non fornisce un chiaro impulso alla crescita dei prezzi. Il mercato è sostanzialmente stabile, sebbene con un andamento dei prezzi leggermente più debole.

Grassi

Il burro in Europa è offerto nella fascia di prezzo compresa tra 3.800 e 3.900 EUR/MT, mentre le indicazioni per il quarto trimestre si attestano intorno ai 3.700-3.850 EUR/MT. Sia i prezzi spot che quelli a termine rimangono in calo e il mercato non ha ancora registrato un netto rimbalzo.

Latti liquidi

La panna in Europa occidentale viene offerta nella fascia di 4.700-4.800 EUR/MT. Le indicazioni nelle diverse parti della regione sono eterogenee, ma il livello generale dei prezzi è sostanzialmente stabile.

Il latte crudo spot nell’Europa occidentale costa circa 40-44 EUR/100 kg. Le forniture di latte sono ancora relativamente buone nonostante l’inizio del calo stagionale, pertanto non si intravede un netto ritorno a una situazione di tensione dal lato dell’offerta.

Il concentrato di latte scremato (SMC) è offerto in Europa occidentale a un prezzo compreso tra 2950 e 3050 EUR/MT. I prezzi hanno registrato un rialzo, sebbene la dispersione dei dati regionali sia ancora relativamente ampia.

Il concentrato di siero di latte in Europa occidentale costa 1.550-1.600 EUR/MT. I prezzi mantengono una posizione forte, in contrasto con l’andamento più debole del WPC80.

Siero di latte e proteine

La polvere di siero di latte dolce (SWP) per uso alimentare è offerta in Europa nella fascia di prezzo compresa tra 2050 e 2100 EUR/MT, mentre quella destinata all’alimentazione animale costa 1700-1750 EUR/MT. La differenza tra i due segmenti rimane marcata e l’SWP alimentare viene venduto con un notevole sovrapprezzo rispetto al prodotto destinato all’alimentazione animale.

Il WPC80 Instant è offerto in Europa nella fascia di prezzo compresa tra 21 000 e 21 500 EUR/MT. Nell’Europa orientale i prezzi sono inferiori e si attestano intorno ai 20.000 EUR/MT. I prezzi continuano a scendere e il livello più basso registrato nell’Europa orientale evidenzia un’ulteriore pressione al ribasso in quella regione.

Il WPI Instant costa in Europa 28.950-29.050 EUR/MT. I prezzi sono inferiori, sebbene il livello attuale superi ancora nettamente quello del WPC80.

L’MPC85 è offerto in Europa a circa 15.900 EUR/MT. I prezzi sono solidi, il che rende l’MPC85 uno dei prodotti più forti nell’attuale segmento delle proteine del latte.

Il permeato di siero di latte per uso alimentare costa in Europa 1.050-1.100 EUR/MT. Il mercato è leggermente più debole, ma i prezzi rimangono comunque in un intervallo relativamente ristretto.

Il lattosio per uso alimentare è offerto in Europa a un prezzo compreso tra 1.650 e 1.700 EUR/MT. I prezzi sono leggermente più deboli e attualmente si concentrano più vicino alla parte inferiore di tale intervallo.