Mercado lácteo europeo: subida del SMP y el MPC85, y bajada del WPC80 y la mantequilla [N.º 321 del boletín Foodcom DAIRY]

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El comienzo de octubre trae consigo un tono más firme en el mercado de los productos lácteos en polvo y en parte de los líquidos, mientras que en el mercado del queso y la mantequilla se observa una mayor debilidad. La leche desnatada en polvo (SMP) se cotiza al alza y la leche semidesnatada en polvo (SMC) se ha fortalecido. Al mismo tiempo, la buena producción de quesos llega a un mercado en el que gran parte de la demanda de compra ya se ha cubierto.

En el segmento del suero de leche y las proteínas, las tendencias son muy dispares. El suero de leche alimentario (SWP) y el MPC85 se muestran más fuertes, el WPC80 sigue bajando de precio y el WPI también se muestra más débil. La nata se mantiene en un nivel relativamente estable, mientras que el concentrado de suero conserva una posición fuerte en cuanto a precios.

Leche en polvo

La leche entera en polvo (WMP) se ofrece en Europa en un rango de 3900-3950 EUR/MT. Los precios se mantienen en un nivel más alto y se sitúan más cerca del límite superior de este rango.

La leche desnatada en polvo (SMP) para uso alimentario cuesta entre 3 400 y 3 500 EUR/MT, mientras que la destinada a piensos se cotiza ligeramente por debajo, entre 3 350 y 3 450 EUR/MT. Ambos segmentos se muestran sólidos, y los indicadores actuales del mercado al contado y del cuarto trimestre apuntan a un aumento de los precios. La diferencia entre la leche desnatada en polvo para consumo humano y la destinada a piensos es actualmente mínima.

Queso

Gouda se ofrece en Europa en un rango de 3 500-3 600 EUR/MT, y las previsiones para el cuarto trimestre se sitúan en torno a los 3 550-3 700 EUR/MT. La producción es buena y gran parte de la demanda de compra ya se ha cubierto, lo que ejerce una ligera presión a la baja sobre los precios. Sin embargo, las existencias no están aumentando lo suficientemente rápido como para indicar un riesgo de corrección brusca.

El Edam cuesta entre 3 450 y 3 550 EUR/MT.

El queso cheddar se ofrece en Europa en un rango de 3.800-3.850 EUR/MT, mientras que las previsiones para el cuarto trimestre se sitúan en torno a los 3.700-3.750 EUR/MT. El cheddar se comporta mejor que gran parte del mercado europeo de quesos, y su disponibilidad es relativamente más limitada. No obstante, la tensión anterior en el mercado se ha atenuado, ya que la mayor parte de las necesidades para el cuarto trimestre ya se han cubierto.

La mozzarella cuesta en Europa entre 3 400 y 3 450 EUR/MT, mientras que las previsiones para el cuarto trimestre se sitúan en el rango de 3 400 a 3 500 EUR/MT. El pico de demanda estival ya ha pasado y la producción sigue manteniéndose en un buen nivel. La mayor cautela en las compras y la competencia de las exportaciones ejercen una ligera presión a la baja sobre los precios, por lo que es más probable que se produzca un debilitamiento gradual que una corrección brusca.

El Emmental destinado al rallado se ofrece en un rango de 3.650-3.700 EUR/MT. Los volúmenes disponibles son suficientes para cubrir las necesidades actuales, y la demanda no supone un impulso claro para el aumento de los precios. El mercado se mantiene básicamente estable, aunque con un tono de precios ligeramente más débil.

Grasas

La mantequilla en Europa se ofrece en un rango de 3.800-3.900 EUR/MT, mientras que las previsiones para el cuarto trimestre se sitúan en torno a los 3.700-3.850 EUR/MT. Tanto los precios al contado como los de futuros siguen siendo más bajos, y el mercado aún no ha experimentado un repunte claro.

Lácteos líquidos

La nata en Europa Occidental se ofrece en un rango de 4 700-4 800 EUR/MT. Las previsiones en las distintas zonas de la región son variadas, pero el nivel general de los precios se mantiene básicamente estable.

La leche cruda al contado en Europa Occidental cuesta entre 40 y 44 EUR/100 kg. Los suministros de leche siguen siendo relativamente buenos a pesar del inicio del descenso estacional, por lo que no se aprecia un retorno claro a una situación de tensión en la oferta.

El concentrado de leche desnatada (SMC) se ofrece en Europa Occidental en un rango de 2 950-3 050 EUR/MT. Los precios han subido, aunque la variación entre las cotizaciones regionales sigue siendo relativamente grande.

El concentrado de suero de leche en Europa Occidental cuesta entre 1 550 y 1 600 EUR/MT. Los precios se mantienen fuertes, lo que contrasta con la tendencia a la baja del WPC80.

Suero de leche y proteínas

El suero de leche dulce en polvo (SWP) para uso alimentario se ofrece en Europa en un rango de 2050-2100 EUR/MT, mientras que el destinado a piensos cuesta entre 1700 y 1750 EUR/MT. La diferencia entre ambos segmentos sigue siendo marcada, y el SWP para uso alimentario se vende con una prima significativa respecto al material para piensos.

El WPC80 Instant se ofrece en Europa en un rango de 21 000-21 500 EUR/MT. En Europa del Este, los precios son más bajos y rondan los 20 000 EUR/MT. Los precios siguen bajando, y el nivel más bajo en Europa del Este pone de manifiesto una presión adicional sobre los precios en esta región.

El WPI Instant cuesta en Europa entre 28 950 y 29 050 EUR/MT. Los precios son más bajos, aunque el nivel actual sigue superando claramente al del WPC80.

El MPC85 se ofrece en Europa a un nivel de alrededor de 15 900 EUR/MT. Los precios se mantienen firmes, lo que convierte al MPC85 en uno de los productos más sólidos del segmento actual de proteínas lácteas.

El permeado de suero para uso alimentario cuesta en Europa entre 1 050 y 1 100 EUR/MT. El mercado se muestra ligeramente más débil, pero los precios siguen situándose en un rango relativamente estrecho.

La lactosa para uso alimentario se ofrece en Europa en un rango de entre 1 650 y 1 700 EUR/MT. Los precios son algo más bajos y actualmente se sitúan más cerca del extremo inferior de ese rango.