Le lait écremé en poudre (SMP)

Le lait écrème en poudre
2650.00 Eur / 1 MT
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Fournisseur de poudres de lait

Foodcom S.A.
29 Wernyhory Street
02-727 Warsaw
Poland (Europe)

 

+48 22 652 36 59
foodcom@foodcom.pl

Le lait écrémé en poudre est un produit laitier obtenu en évaporant du lait de vache frais pasteurisé écrémé lors du séchage par atomisation.
Le produit est une poudre lâche et homogène de couleur blanche, uniforme et à l'odeur typique du lait pasteurisé, sans goûts et saveurs étrangers.

 

Applications de SMP

Il peut être utilisé dans la production d'une large gamme de produits laitiers tels que les yaourts, les boissons à base de lait, les analogues de fromage, les desserts, les crèmes à café et à thé ou le lait UHT.

De plus, le lait écrémé en poudre trouve son application dans la fabrication de produits de boulangerie, de confiseries, de glaces et de bonbons. Les aliments pour le sport et les nourrissons constituent également une utilisation importante.


Lait écrémé en poudre offert par Foodcom

Foodcom S.A. fournit aux partenaires commerciaux du lait écrémé en poudre de qualité alimentaire. La qualité de ce produit est confirmée par le certificat GMP +.


Classification du lait écrémé en poudre:

Lait écrémé en poudre à haute température le moins soluble - traité jusqu'à 135 ° C pendant 2 à 3 min,

Lait écrémé en poudre à feu moyen - de 85 à 105 ° C pendant 1 à 2 min
Lait écrémé en poudre à basse température - le plus soluble - traité à 75 ° C pendant 20 s


Aspects techniques

Le lait écrémé en poudre est soluble dans l'eau et a un taux de dispersibilité élevé, ce qui le rend facile à manipuler dans la production industrielle et assure la douceur du produit final. Ses propriétés moussantes sont utilisées pour le développement de la texture dans des produits tels que la crème glacée, les mousses et les meringues. La stabilité thermique du SMP est un attribut important lorsqu'il est utilisé dans les boissons chaudes, les prémélanges de sauce et la confiserie. Le produit est également utilisé dans la formation de la couleur car les niveaux élevés de lactose ont tendance à caraméliser et à donner une couleur distincte. Dans les produits à base de viande, le SMP aide à retenir l'humidité et à améliorer la jutosité.

 


Analyse physico-chimique

Protéines - min. 34%

Lactose - 52 à 55%
Ph - max. 7,0
Graisse - max. 1,25%
Cendre - max. 8,5%

 

Durée de conservation et stockage

La durée de conservation moyenne du SMP est d'environ 12 mois. Le produit doit être stocké dans un entrepôt sec et propre à max. température de 25 ° C et humidité relative de max. 75%.

 


Emballage

Le SMP est disponible en paquets de 25 kg, «Big Bag» de 500 à 1000 kg ou en silos / vrac.

 

Pourquoi choisir Foodcom en tant que fournisseur laitier européen?

Notre expérience et notre service de haute qualité sont confirmés par le certificat BRC Agents & Brokers.


Le produit est marqué par une excellente saveur de lait frais et répond à toutes les exigences de la spécification. Notre produit convient aux régimes halal et casher.

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