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Perméat de Lait
Source naturelle de nutriments, idéale pour enrichir les aliments pour animaux. Excellent pour produire des régimes complexes et équilibrés pour le bétail.
Offres de prix (prix)
Aspects techniques
Le Perméat de Lait se présente sous la forme d’une poudre fluide de couleur blanc-crème. Il s’agit d’un sous-produit de la production de concentré protéique de lait. Il est obtenu après le processus d’ultrafiltration du lait impliquant l’extraction des protéines et des graisses. Le produit final est obtenu par séchage par atomisation.
Le Perméat de Lait se caractérise par une teneur élevée en vitamines, en minéraux et en lactose. Il présente également des propriétés de rétention d’eau, de cristallisation et d’émulsification et élimine le goût sucré. Le perméat de lait est un excellent agent de charge. En outre, c’est un composant important de la réaction de Maillard, qui permet d’améliorer la saveur et la caramélisation.
| Caractéristiques physiques et chimiques | Valeur |
|---|---|
| Teneur en matières grasses | Max. 1.0% |
| Contenu en eau | Max. 4.5% |
| pH | Min. 6 |
| Contenu en protéines | 5.0 g |
| Contenu en glucides | 80 g |
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Période de stockage
La période de stockage du Perméat de Lait est de 12 mois. Il doit être conservé dans un endroit frais et sec, avec une température maximale inférieure à 25°C et une humidité relative inférieure à 65%.
Emballage
Foodcom S.A. fournit à ses Partenaires Commerciaux du Perméat de Lait en sacs de 25 kg ou en Big Bags.
Application
Les applications du Perméat de Lait offrent un large éventail d’utilisations, notamment en confiserie, desserts, boissons, boulangerie, glaces, bonbons, chocolat et sucreries. Il peut également être utilisé par l’industrie laitière pour normaliser le lait. L’application du Perméat de Lait permet également de réduire le sodium de manière rentable.
Le Perméat de Lait est également un ingrédient des aliments pour veaux et porcs, généralement utilisé comme charge.
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