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Lait Entier en Poudre
Lait Entier en Poudre pratique, prêt à enrichir les plats et les boissons. Parfait pour la production de produits alimentaires, de desserts et de boissons. Ajoutez toute la saveur et la valeur nutritionnelle à vos produits pour répondre aux attentes de vos clients.
Offres de prix (prix)
Aspects techniques
Lait Entier en Poudre est de couleur blanche à crème et a un arôme propre. Il s’agit d’un produit laitier obtenu par évaporation de l’eau du lait de vache entier pasteurisé à l’aide d’une pompe à vide. Le produit est ensuite séché par atomisation.
Lait Entier en Poudre est riche en valeur nutritionnelle, mais possède également des propriétés fonctionnelles. Ses propriétés de liaison à l’eau permettent d’obtenir une meilleure consistance du produit final, tandis que ses teneurs élevées en lactose et en protéines contribuent à rehausser la couleur et la saveur du caramel. La teneur élevée en protéines du Lait Entier en Poudre améliore les propriétés d’émulsification, de fouettage, de moussage, de gélification et d’épaississement. Lait Entier en Poudre présente également un haut degré de dispersion, ainsi qu’une stabilité à faible pH et à haute température.
| Caractéristiques physiques et chimiques | Valeur |
|---|---|
| Teneur en matières grasses | Min. 26% |
| Contenu en protéines | Min. 34% |
| Contenu en eau | Max. 4% |
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Période de stockage
La période de stockage Lait Entier en Poudre est d’environ 12 à 18 mois. Le produit doit être conservé à une température maximale de 25°C et à une humidité relative inférieure à 75%.
Emballage
Foodcom S.A. fournit à ses Partenaires Commerciaux du Lait Entier en Poudre en 25 kg, en Big Bags ou en silos.
Application
Lait Entier en Poudre est de couleur blanche à crème et a un arôme propre. Il s’agit d’un produit laitier obtenu par évaporation de l’eau du lait de vache entier pasteurisé à l’aide d’une pompe à vide. Le produit est ensuite séché par atomisation.
Lait Entier en Poudre est riche en valeur nutritionnelle, mais possède également des propriétés fonctionnelles. Ses propriétés de liaison à l’eau permettent d’obtenir une meilleure consistance du produit final, tandis que ses teneurs élevées en lactose et en protéines contribuent à rehausser la couleur et la saveur du caramel. La teneur élevée en protéines du Lait Entier en Poudre améliore les propriétés d’émulsification, de fouettage, de moussage, de gélification et d’épaississement. Lait Entier en Poudre présente également un haut degré de dispersion, ainsi qu’une stabilité à faible pH et à haute température.
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