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Additifs
- Carvacrol
Cymophénol
Le Carvacrol est un phénol monoterpénoïde. Le carvacrol est un composé de nombreuses plantes aromatiques, généralement utilisé comme épice en cuisine et à des fins thérapeutiques/préventives en médecine populaire. Il est contenu dans l’huile essentielle d’Origanum vulgare (origan), l’huile de thym, l’huile de poivrier et de bergamote sauvage. Le carvacrol peut être produit synthétiquement de diverses manières par des méthodes chimiques et biotechnologiques.
Aspects techniques
L’activité antimicrobienne du Carvacrol est supérieure à celle d’autres composés volatils présents dans les huiles essentielles. Ceci est dû à la présence du groupe hydroxyle libre, de l’hydrophobie et du composant phénolique. Le produit final a une odeur piquante et chaude caractéristique de l’origan, et est incolore ou jaune pâle.
| Propriétés physiques et chimiques | Valeur |
|---|---|
| Forme | Liquide |
| Couleur | Incolore à jaune pâle |
| Odeur | Odeur de thymol |
| pH | Non applicable |
| Point d’éclair | 100 °C |
| Densité spécifique | 0.9700 – 0.9800 |
| Indice de réfraction | 1.521 – 1.523 |
| Rotation optique | -2°C – +2°C |
| Solubilité | 0.1/10ml Acétone, clair |
| Pureté GC | Min. 99% |
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Période de stockage
La durée de conservation du carvacrol est Le produit doit être stocké dans des endroits frais, secs et ventilés, à l’abri des sources de chaleur et de la lumière. Limitez au maximum le contact avec l’air.
Emballage
Foodcom fournit à ses partenaires commerciaux du Carvacrol sous forme liquide, dans des fûts de 200 kg.
Application
Le carvacrol a une activité antioxydante élevée et, principalement en combinaison avec le thymol, a été utilisé avec succès comme phyto additif alimentaire pour améliorer le statut antioxydant des animaux.
Le carvacrol est utilisé dans l’industrie alimentaire principalement comme agent aromatisant, additif et conservateur, mais aussi comme parfum dans divers produits cosmétiques. Il possède un fort effet antioxydant, grâce auquel il aide à lutter contre la production excessive de radicaux libres.
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