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Leche Entera en Polvo
Práctica Leche Entera en Polvo, lista para enriquecer platos y bebidas. Perfecta para la elaboración de productos alimenticios, postres y bebidas. Añada todo el sabor y el valor nutritivo a sus productos para satisfacer las expectativas de sus clientes.
Precios (precio)
Aspectos técnicos
Leche Entera en Polvo presenta un color entre blanco y crema y un aroma limpio. Es un producto lácteo que se obtiene evaporando el agua de Leche Entera de Vaca pasteurizada mediante una bomba de vacío. Posteriormente, el producto se seca por pulverización.
Leche Entera en Polvo es rica en valor nutritivo, pero también tiene propiedades funcionales. Sus propiedades para ligar el agua permiten una mejor consistencia del producto final, mientras que sus altos niveles de lactosa y proteínas contribuyen a realzar el color y el sabor a caramelo. Los altos niveles de proteínas de Leche Entera en Polvo mejoran propiedades como la emulsión, el batido, la formación de espuma, la gelificación y el espesamiento. Leche Entera en Polvo también muestra un alto grado de dispersión, así como estabilidad a pH bajo y altas temperaturas.
| Características físicas y químicas | Valor |
|---|---|
| Contenido de grasa | Mín. 26% |
| Contenido de proteína | Mín. 34% |
| Contenido de agua | Máx. 4% |
Descargar especificaciones
Periodo de almacenamiento
El período de almacenamiento de la Leche Entera en Polvo es de unos 12-18 meses. El producto debe almacenarse a una temperatura máxima de 25°C y una humedad relativa inferior al 75%.
Embalaje
Foodcom S.A. Suministra a sus Aliados Comerciales la Leche Entera en Polvo en 25 kg, en Big Bags o en Silos.
Aplicación
Leche Entera en Polvo tiene muchas aplicaciones en la industria alimentaria, sobre todo en productos de confitería, chocolate, caramelo y helados, así como en panadería como ingrediente de cremas, glaseados, rellenos y glaseados. También se utiliza en la producción de alimentos congelados, bebidas lácteas, sopas instantáneas, pre mezclas para salsas y cremas para café. Leche Entera en Polvo puede ser un ingrediente de alimentos infantiles, en forma de leche modificada.
En algunos casos, Leche Entera en Polvo también puede utilizarse como ingrediente en la fabricación de suplementos dietéticos. También se utiliza en algunos productos cosméticos, como cremas corporales y champús.
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