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Molkeproteinkonzentrat 35%
Dies ist eine hochkonzentrierte Proteinquelle, die aus Molke gewonnen wird – einem wertvollen Nebenprodukt der Käseherstellung. Perfekt zur Anreicherung von Lebensmitteln, Getränken und Nahrungsergänzungsmitteln. Fügen Sie Ihren Produkten Nährwert und gesunde Energie hinzu und erfüllen Sie so die Bedürfnisse der Verbraucher und der Futtermittelindustrie.
Preisangaben (preis)
Technische Aspekte
Molkenproteinkonzentrat 35% ist ein frei fließendes Pulver von cremefarbener bis gelber Farbe, geschmacksneutral und geruchsneutral. Es wird bei der Herstellung von Süßmolke durch ein fortschrittliches Ultrafiltrationsverfahren bei sehr niedrigen Temperaturen gewonnen. Diese Behandlung ermöglicht einen Proteingehalt von mindestens 35 % in der Trockenmasse.
Molkenproteinkonzentrat 35% ist eine preiswerte Quelle für Milch und Eiweiß sowie für Vitamine, Kalzium, Riboflavin und Niacin. Es eignet sich hervorragend zur Nachahmung und Stabilisierung von Fett. Molkenproteinkonzentrat 35 % hat außerdem gelierende und hydrophile Eigenschaften, wodurch es bei der Herstellung von Verarbeitungsprodukten sehr nützlich ist und Eiklar ersetzen kann. Ein wichtiges Merkmal von WPC 35 ist auch seine Fähigkeit, aufzuschlagen und zu schäumen, was bei der Herstellung von Desserts (Schlagsahne) und Diätprodukten von Vorteil ist. Molkenproteinkonzentrat verbessert auch die Festigkeit der Produkttextur und reduziert den Säuregehalt.
| Physikalisch-Chemische Eigenschaften | Wert |
|---|---|
| Geschmack und Geruch | Frei von fremden Gerüchen und Geschmacksrichtungen |
| Farbe | Weiß bis gelb mit guter Gleichmäßigkeit |
| Aschegehalt | Max. 5.0% |
| pH-Wert | 6.0 – 7.0 |
| Fettgehalt | Max. 4.0% |
| Wassergehalt | Max. 9.0% |
| GVO | Das Produkt enthält keine genetisch veränderten Organismen und wurde nicht aus diesen hergestellt |
Spezifikation herunterladen
Dauer der Lagerung
Die Dauer der Lagerung von Molkenproteinkonzentrat 35% beträgt etwa 12 Monate. Das Produkt sollte in einem trockenen, sauberen Lagerhaus bei einer Temperatur von max. 25°C und einer relativen Luftfeuchtigkeit von max. 75%.
Verpackung
Foodcom S.A. beliefert seine Geschäftspartner mit Molkenproteinkonzentrat 35% in 15, 20 oder 25 kg Säcken oder in Big Bags.
Anwendungen
Molkenproteinkonzentrat 35% wird bei der Herstellung von Produkten wie Joghurt, Diätprodukten, Riegeln und Getränken verwendet. Es kann zur Anreicherung von Konditoreiprodukten mit Eiweiß – Kuchen, Keksen und anderen Backwaren – verwendet werden.
Molkenproteinkonzentrat 35% hat einen hohen Nährwert und wird daher häufig in der Tierernährung eingesetzt. Es bereichert ihre Ernährung mit Eiweiß und fördert so Wachstum und Entwicklung.
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