Der europäische Milchmarkt: SMP und MPC85 legen zu, WPC80 und Butter geben nach [Ausgabe 321 des Foodcom DAIRY-Newsletters]

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Anfang Oktober zeigt sich der Markt für Milchpulver und einen Teil der Flüssigprodukte in einer stärkeren Verfassung, während auf dem Markt für Käse und Butter eher Schwäche zu beobachten ist. SMP wird höher bewertet, und SMC hat sich gefestigt. Gleichzeitig gelangt eine gute Käseproduktion auf den Markt, auf dem ein Großteil des Einkaufsbedarfs bereits gesichert wurde.

Im Segment Molke und Proteine sind die Entwicklungen sehr unterschiedlich. SWP Food und MPC85 legen zu, WPC80 wird weiter billiger und WPI ist ebenfalls schwächer. Sahne bleibt auf einem relativ stabilen Niveau, und Molkenkonzentrat behält seine starke Preisposition bei.

Milchpulver

Vollmilchpulver (WMP) wird in Europa in einer Spanne von 3900–3950 EUR/MT angeboten. Die Preise bewegen sich auf einem höheren Niveau und konzentrieren sich näher am oberen Ende dieser Spanne.

Magermilchpulver (SMP) für Lebensmittelzwecke kostet 3.400–3.500 EUR/MT, während Futtermittelqualität etwas niedriger bei 3.350–3.450 EUR/MT notiert. Beide Segmente zeigen sich stark, und die aktuellen Spot- und Q4-Indikatoren deuten auf höhere Preise hin. Der Preisunterschied zwischen SMP für Lebensmittel und SMP für Futtermittel ist derzeit gering.

Käse

Gouda wird in Europa in einer Spanne von 3.500–3.600 EUR/MT angeboten, und die Prognosen für das 4. Quartal liegen bei etwa 3.550–3.700 EUR/MT. Die Produktion ist gut, und ein großer Teil des Einkaufsbedarfs wurde bereits gesichert, was die Preise leicht belastet. Die Lagerbestände steigen jedoch nicht so schnell an, dass das Risiko einer abrupten Korrektur besteht.

Edamer kostet 3.450–3.550 EUR/MT.

Cheddar-Käse wird in Europa in einer Spanne von 3.800–3.850 EUR/MT angeboten, während die Indikationen für das 4. Quartal bei etwa 3.700–3.750 EUR/MT liegen. Cheddar schneidet besser ab als ein Großteil des europäischen Käsemarktes, und seine Verfügbarkeit ist relativ begrenzt. Die zuvor herrschende Anspannung auf dem Markt hat jedoch nachgelassen, da der Großteil des Bedarfs für das 4. Quartal bereits gesichert wurde.

Mozzarella kostet in Europa 3.400–3.450 EUR/MT, während die Prognosen für das 4. Quartal im Bereich von 3.400–3.500 EUR/MT liegen. Der Höhepunkt der Sommernachfrage liegt bereits hinter uns, und die Produktion bleibt weiterhin auf einem guten Niveau. Zurückhaltendere Einkäufe und der Exportwettbewerb belasten die Preise leicht, weshalb ein allmählicher Rückgang wahrscheinlicher ist als eine drastische Korrektur.

Emmentaler für den Reibekäse wird in einer Spanne von 3.650–3.700 EUR/MT angeboten. Die verfügbaren Mengen reichen für den laufenden Bedarf aus, und die Nachfrage liefert keinen deutlichen Impuls für Preisanstiege. Der Markt ist im Wesentlichen stabil, wenn auch mit einer etwas schwächeren Preisstimmung.

Fette

Butter wird in Europa in einer Spanne von 3.800–3.900 EUR/MT angeboten, während die Indikationen für das 4. Quartal bei etwa 3.700–3.850 EUR/MT liegen. Sowohl die Spot- als auch die Terminpreise bleiben schwächer, und der Markt hat noch keine deutliche Erholung verzeichnet.

Flüssigprodukte

Sahne wird in Westeuropa in einer Spanne von 4.700–4.800 EUR/MT angeboten. Die Preisangaben in den einzelnen Teilen der Region sind unterschiedlich, doch das allgemeine Preisniveau ist im Wesentlichen stabil.

Rohmilch kostet auf dem Spotmarkt in Westeuropa etwa 40–44 EUR/100 kg. Die Milchlieferungen sind trotz des einsetzenden saisonalen Rückgangs weiterhin relativ gut, weshalb keine deutliche Rückkehr zu einer angespannten Versorgungslage zu erkennen ist.

Magermilchkonzentrat (SMC) wird in Westeuropa in einer Spanne von 2.950–3.050 EUR/MT angeboten. Die Preise sind gestiegen, obwohl die Bandbreite der regionalen Notierungen weiterhin relativ groß ist.

Molkenkonzentrat kostet in Westeuropa 1.550–1.600 EUR/MT. Die Preise bleiben auf einem hohen Niveau, was im Gegensatz zur schwächeren Entwicklung bei WPC80 steht.

Molke und Proteine

Süßmolkenpulver (SWP) für Lebensmittelzwecke wird in Europa in einer Preisspanne von 2050–2100 EUR/MT angeboten, während das Futtermittel 1700–1750 EUR/MT kostet. Der Unterschied zwischen beiden Segmenten bleibt deutlich, und SWP für den Lebensmittelbereich wird mit einem erheblichen Aufschlag gegenüber dem Futtermittelmaterial verkauft.

WPC80 Instant wird in Europa in einer Preisspanne von 21.000–21.500 EUR/MT angeboten. In Osteuropa liegen die Notierungen niedriger bei etwa 20.000 EUR/MT. Die Preise sinken weiter, und das niedrigere Preisniveau in Osteuropa zeigt den zusätzlichen Preisdruck in dieser Region.

WPI Instant kostet in Europa 28.950–29.050 EUR/MT. Die Preise sind niedriger, obwohl das aktuelle Niveau weiterhin deutlich über dem von WPC80 liegt.

MPC85 wird in Europa zu einem Preis von etwa 15.900 EUR/MT angeboten. Die Preise sind stabil, wodurch MPC85 zu den stärkeren Produkten im aktuellen Segment der Milchproteine zählt.

Molkenpermeat für Lebensmittelzwecke kostet in Europa 1.050–1.100 EUR/MT. Der Markt ist leicht schwächer, doch die Preise bewegen sich weiterhin in einer relativ engen Spanne.

Laktose für Lebensmittelzwecke wird in Europa in einer Spanne von 1.650–1.700 EUR/MT angeboten. Die Preise sind etwas schwächer und konzentrieren sich derzeit eher auf den unteren Teil dieser Spanne.