Tlenki żelaza i wodorotlenki żelaza (E172) – co to jest?
Tlenki żelaza i wodorotlenki żelaza (E172) to naturalnie występujące minerały, które od wieków są wykorzystywane jako pigmenty w różnych branżach, w tym w przemyśle spożywczym. Są to związki chemiczne żelaza, które mogą przybierać różne odcienie – od żółtego przez czerwony do czarnego, w zależności od stopnia utlenienia i innych czynników.
Ze względu na ich naturalne pochodzenie i historyczne zastosowanie, tlenki i wodorotlenki żelaza są uznawane za bezpieczne do stosowania jako dodatki do żywności. Są one dokładnie oceniane i zatwierdzane przez organy regulacyjne na całym świecie, aby zapewnić ich bezpieczeństwo dla konsumentów.
Właściwości Tlenków żelaza i wodorotlenków żelaza
Tlenki i wodorotlenki żelaza są cenione za ich trwałość kolorów i zdolność do utrzymywania stabilności barwy pod wpływem światła i ciepła. Są one nierozpuszczalne w wodzie, co dodatkowo zwiększa ich atrakcyjność jako barwników w produktach spożywczych, gdzie stabilność jest kluczowa.
Zastosowanie Tlenków żelaza i wodorotlenków żelaza
E172 znajduje zastosowanie jako barwnik w wielu rodzajach żywności, w tym w mięsie i produktach mięsnych, cukierkach, wypiekach, sosach oraz napojach. Dzięki bogatej palecie kolorów, tlenki żelaza mogą być używane do nadawania produktom spożywczym pożądanych odcieni, od delikatnych pasteli po głębokie i intensywne barwy.
Gdzie kupić Tlenki żelaza i wodorotlenki żelaza?
Tlenki żelaza i wodorotlenki żelaza są dostępne u dostawców surowców chemicznych oraz poprzez specjalistyczne sklepy online, które oferują dodatki do żywności. Przy zakupie ważne jest, aby upewnić się, że produkt jest zatwierdzony do stosowania w żywności i spełnia lokalne przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności. Warto się skontaktować z działem sprzedaży Foodcom S.A.
Tlenki żelaza i wodorotlenki żelaza i ich funkcje w żywności
W przemyśle spożywczym, E172 jest wykorzystywany głównie jako barwnik, który ma na celu poprawę wyglądu estetycznego produktów. Może być stosowany w pojedynczych produktach lub w połączeniu z innymi barwnikami, aby uzyskać pożądany efekt. Oprócz zastosowań wizualnych, tlenki żelaza mogą również pełnić funkcje ochronne, przyczyniając się do stabilności produktów podczas przechowywania. Ich naturalne pochodzenie i historyczne zastosowanie sprawiają, że są dobrze akceptowane przez konsumentów poszukujących produktów z mniej przetworzonymi składnikami.
