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Isolato di Proteine del Siero
Proteine del Siero estremamente concentrate, pronte per arricchire i prodotti alimentari. Eccellente per bevande proteiche, integratori e una varietà di prodotti alimentari. Il contenuto proteico più elevato è particolarmente importante nel Siero Isolato, che rappresenta la scelta ideale per un arricchimento ottimale.
Notowania (cena)
Aspekty techniczne
Isolate di Proteine del Siero sono caratterizzate da un gusto neutro. Si ottiene concentrando e purificando le proteine del siero di latte concentrate per ridurre il contenuto di grassi e carboidrati. Il processo viene effettuato mediante separazione a membrana o scambio ionico.
L’Isolato di Proteine del Siero è composto da almeno l’85% di proteine e contiene meno dell’1% di lattosio. Nonostante il processo di purificazione, la WPI conserva ancora alti livelli di calcio e aminoacidi. Inoltre, l’Isolato di Proteine del Siero sono povere di sodio e di lipidi. È anche altamente solubile e disperdibile.
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Okres przydatności
Il periodo di stoccaggio delle Isolato di Proteine del Siero è di 18 mesi. Il prodotto deve essere conservato in un magazzino asciutto e pulito, con una temperatura massima di 25°C e un’umidità relativa massima del 75%.
Opakowanie
Foodcom S.A. fornisce ai propri Partner Commerciali le Isolato di Proteine del Siero in sacchi da 15 o 25 kg.
Zastosowanie
Le applicazioni dell’Isolato di Proteine del Siero includono la produzione generale di dessert, creme, yogurt, budini, zuppe, miscele secche, salse, dolciumi, gelati, carni e salumi. Le proteine Isolate del Siero di Latte sono utilizzate anche nei prodotti dietetici grazie ai loro bassissimi livelli di grassi. Inoltre, il suo elevato contenuto di aminoacidi la rende un ottimo ingrediente per gli alimenti per bambini.
Isolato di Proteine del Siero sono anche un ingrediente comune negli integratori alimentari per gli atleti che hanno un elevato fabbisogno di proteine.
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