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Farina di Soia
La Farina di Soia è ricca di proteine e fibre, non OGM, ideale per l’industria alimentare e dei mangimi. Aggiungete valore nutrizionale e proprietà uniche ai vostri prodotti scegliendo la Farina di Soia.
Aspetti tecnici
La Farina di Soia si presenta come una polvere fine di colore crema o giallo chiaro. Durante il processo di produzione, i semi di soia non OGM vengono accuratamente puliti e poi trasformati in fiocchi dai quali viene estratto l’olio con un solvente. La Farina di Soia viene prodotta macinando i fiocchi di soia ottenuti.
La Farina di Soia ha un elevato valore nutrizionale, essendo ricca di proteine, fibre, ferro e calcio. Ha anche proprietà funzionali: può essere un legante e ha la capacità di assorbire acqua, migliorando l’elasticità e la viscosità dei prodotti. Allo stesso tempo, può influire sulla croccantezza dei prodotti da forno a causa della mancanza di glutine.
La Farina di Soia offerta da Foodcom S.A. è sgrassata e contiene il 50-52% di proteine. I semi di soia da cui viene prodotta la Farina di Soia di Foodcom S.A. non sono modificati geneticamente (sono cosiddetti non OGM).
| Proprietà fisiche e chimiche | Valore |
|---|---|
| Impurità meccaniche | Inaccettabile |
| Contenuto di acqua | Max. 48% |
| Fibre, contenuto massimo | Max. 1,8% |
| Contenuto di grassi | Max. 3,5% |
| Contenuto di proteine | Max. 8,0% |
Scarica le specifiche
Periodo di stoccaggio
Il periodo di stoccaggio della Farina di Soia è di 12 mesi. Il prodotto deve essere conservato in un luogo asciutto e fresco.
Imballaggio
Foodcom S.A. offre Farina di Soia senza OGM in confezioni da 25 kg o 50 kg.
Applicazione
La Farina di Soia è utilizzata nell’industria alimentare, dove viene aggiunta a prodotti a base di carne come salsicce o hamburger per aumentare il contenuto di proteine e umidità. Inoltre, è ampiamente utilizzata nella produzione di prodotti da forno, pasta, cereali per la prima colazione e piatti pronti, agendo sia come addensante che come emulsionante. Grazie alla sua capacità di legare l’acqua, la Farina di Soia viene utilizzata anche come sostituto delle uova nei prodotti vegani.
La Farina di Soia e i suoi derivati sono tra gli ingredienti più popolari nei mangimi per animali. Si tratta di una fonte abbondante di proteine vegetali, che fornisce aminoacidi essenziali per il bestiame. Inoltre, la Farina di Soia può essere utilizzata per produrre sostituti del latte dedicati ai vitelli.
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