Formaggio Edam

Una varietà unica di formaggio Edam è un classico che delizierà i vostri clienti. Contiene il 30% di grassi, che gli conferiscono una consistenza e un gusto perfetti. Aggiungete l’Edam 30% alla vostra gamma per arricchire il vostro assortimento e offrire la massima qualità.

Edam 30%
4850 EUR/MT
1.02%
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Central Europe (EUR)
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3 mesi
1 anno
3 anni
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Aspetti tecnici

Il formaggio Edam sviluppa il suo sapore durante la stagionatura. Con il tempo, il formaggio diventa più secco e più salato. L’Edam ha anche una consistenza più corta rispetto al Gouda e un contenuto proteico più elevato rispetto al cheddar. Il prodotto finale è flessibile in tutta la massa con una polpa morbida.

I fori ovali e rotondi hanno le dimensioni di un riso o di un pisello. Il sapore dell’Edam è dolce, delicato, pulito e leggermente nocciolato. Il gusto dell’Edam si rafforza con la stagionatura.

Il prodotto fornito da Foodcom non contiene e non è stato prodotto con organismi geneticamente modificati.

Proprietà fisiche e chimiche Valore
Contenuto di grassi nella sostanza secca Max. 52%
pH 5,2 – 5,4
Contenuto di sale (NaCl) Max. 2,5%
Contenuto di acqua Min. 30%
Scarica le specifiche

Periodo di stoccaggio

La durata di conservazione dell’Edam 30% è di circa 3-12 mesi. Il prodotto deve essere conservato a una temperatura compresa tra 2°C e 10°C.

Imballaggio

Foodcom fornisce ai propri Business Partner l’Edam 30% in blocchi ed euroblocchi da 3 kg.

Applicazione

Il formaggio Edam è adatto al consumo diretto come snack da tavola o prodotto da asporto. È anche ampiamente utilizzato per la cottura e come ingrediente per i condimenti della pizza. È adatto anche per essere grattugiato, sminuzzato e affettato. L’Edam si trova nei prodotti caseari in cui si desidera un elevato contenuto proteico e un basso contenuto di grassi.

CAS
N/A
Stock
Disponibile
MOQ
10 MT
Nomi alternativi
edam 30, edam 30% fdm, formaggio edam

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