Caseina

Caseina

Fornitore di latte in polvere

Foodcom S.A.
29 Wernyhory Street
02-727 Warsaw
Poland (Europe)

 

+48 22 652 36 59
foodcom@foodcom.pl

La caseina caglio è ottenuta da latte scremato coagulato con caglio. Dopo la coagulazione, il prodotto viene separato dal siero di latte, concentrato ed essiccato.

Foodcom S.A. fornisce caseina renetta da 30 a 90 mesh. Il nostro prodotto è naturale e fresco. Ha grandi qualità funzionali: potere allungante, miglioramento della consistenza e buone proprietà fondenti ed emulsionanti.

Applicazione

La caseina presamica può essere utilizzata nella produzione di formaggi funzionali, nutrizione clinica, integratori per il fitness, salse e salse, creme spalmabili, specialità gastronomiche.

 

Aspetti tecnici

La caseina presamica contiene alti livelli di aminoacidi naturali e carboidrati. La sua consistenza permette la stabilità del sapore. Ha grandi qualità funzionali: potere allungante, miglioramento della consistenza e buone proprietà di fusione, allungamento, legame con l'acqua ed emulsionanti. La caseina presamica accelera anche il processo di produzione dei formaggi fusi grazie alla rapida idratazione. Le sue proprietà stabilizzanti dell'emulsione sono utilizzate nella produzione di topping e schiume.


Gamma di caglio caseina offerta da Foodcom

Foodcom S.A. fornisce Caseina caglio naturale e fresca da 30 a 90 maglie.

 

Analisi fisico-chimiche

pH – 8,8 – 7,2

Proteine ​​in sostanza secca – min. 90%

Grasso – max. 1%

 

Pacchetto

La caseina presamica è disponibile in sacchi da 20/25 kg e in “big bag”.

 

Periodo di validità e conservazione

La durata media di conservazione - 12 mesi.

Perché scegliere Foodcom come fornitore di prodotti lattiero-caseari?

Grazie alla nostra esperienza forniamo il miglior prodotto di qualità. Il nostro miglior servizio è stato confermato dal certificato BRC Agents & Brokers.
La nostra caseina di caglio è certificata per diete Kosher e Halal.

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