Mercato lattiero-caseario europeo: il prezzo del latte scremato in polvere (SMP) sale, quello del WPC80 continua a scendere, il burro registra un leggero rialzo sul mercato spot [324ª edizione della newsletter Foodcom DAIRY]

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Alla fine di ottobre i prezzi dell’SMP continuano a salire, sebbene a un ritmo leggermente più lento rispetto a prima. La disponibilità nelle prossime scadenze è limitata e gli acquirenti continuano a mostrare interesse per i volumi relativi al quarto trimestre e al 2027. Il WMP si mantiene stabile. Dopo i recenti cali, una parte degli acquirenti è tornata sul mercato del burro e i prezzi spot hanno registrato un leggero rialzo. Anche la panna sta diventando più cara, sebbene le elevate scorte continuino a pesare sul mercato dei grassi lattiero-caseari.

Sul mercato dei formaggi non si registrano grandi cambiamenti. Gouda, Cheddar e Mozzarella mantengono i prezzi, mentre il limite superiore della fascia di prezzo dell’Emmental si è spostato verso l’alto. Il WPC80 continua a perdere valore e gli acquirenti stanno sospendendo gli acquisti. L’WPI scende molto più lentamente, l’aumento dei prezzi dell’MPC85 si è arrestato e l’SWP per uso alimentare mantiene ancora un livello solido.

Latte in polvere

Il latte intero in polvere (WMP) è offerto in Europa nella fascia di prezzo compresa tra 3900 e 3950 EUR/MT. I prezzi più elevati dell’SMP e quelli più bassi del grasso di latte agiscono in direzioni opposte, pertanto il WMP si mantiene vicino ai livelli attuali. I produttori lo realizzano principalmente su ordini confermati.

Il latte scremato in polvere (SMP) per uso alimentare costa in Europa 3.700-3.800 EUR/MT, mentre quello destinato all’alimentazione animale è quotato a 3.650-3.700 EUR/MT. Le indicazioni per il quarto trimestre si attestano intorno ai 3.700-3.800 EUR/MT. La disponibilità a breve termine è limitata e gli acquirenti continuano a mostrare interesse per le forniture sia per il quarto trimestre che per il 2027. I prezzi continuano a salire, sebbene il ritmo di crescita abbia subito un leggero rallentamento.

Il

Gouda è offerto in Europa nella fascia di 3.550-3.600 EUR/MT, mentre le indicazioni per il quarto trimestre si attestano intorno ai 3.600-3.650 EUR/MT. Il mercato è stabile, i prezzi si mantengono su livelli elevati e sono rimasti pressoché invariati rispetto alla settimana precedente.

L’Edam costa 3.550-3.600 EUR/MT.

Il cheddar in pasta viene offerto in Europa nella fascia di prezzo compresa tra 3.750 e 3.850 EUR/MT, mentre le indicazioni per il quarto trimestre rientrano nello stesso intervallo. I prezzi sono solidi e le offerte continuano a mantenersi su livelli simili.

La mozzarella costa in Europa 3.500-3.550 EUR/MT, mentre le indicazioni per il quarto trimestre si attestano intorno ai 3.500-3.600 EUR/MT. I prezzi rimangono stabili.

L’Emmental da grattugiare è offerto in Europa nella fascia di 3.600-3.750 EUR/MT. Il limite massimo dei prezzi è aumentato, sebbene sul mercato spot si possano ancora trovare offerte più convenienti.

Grassi

Il burro è offerto in Europa nella fascia 3650-3800 EUR/MT, mentre le indicazioni per il quarto trimestre si attestano intorno ai 3650-3750 EUR/MT. Dopo i precedenti cali, una parte degli acquirenti è tornata ad acquistare a prezzi più bassi e i prezzi spot sono leggermente aumentati. Le scorte rimangono tuttavia elevate e la domanda è ancora relativamente debole.

Latti liquidi

La panna è offerta nell’Europa occidentale nella fascia di prezzo compresa tra 4.700 e 4.850 EUR/MT. I prezzi sono nuovamente aumentati con l’avvicinarsi di novembre e dicembre.

Il latte crudo spot costa in Europa occidentale circa 43-46 EUR/100 kg. I prezzi sono solidi in tutta la regione, mentre le consegne di latte ai centri di raccolta in Europa continuano a diminuire.

Il concentrato di latte scremato (SMC) è offerto in Europa occidentale a un prezzo compreso tra 3.350 e 3.500 EUR/MT. Questa settimana la forbice dei prezzi nella regione è più ampia.

Il concentrato di siero di latte costa 1.450-1.550 EUR/MT. La fascia di prezzo si è spostata al ribasso rispetto alla settimana precedente.

Siero di latte e proteine

Il siero di latte dolce in polvere (SWP) per uso alimentare è offerto in Europa a un prezzo compreso tra 2.000 e 2.100 EUR/MT, mentre quello destinato all’alimentazione animale costa tra 1.650 e 1.700 EUR/MT. Nell’Europa orientale, il siero di latte in polvere per uso alimentare raggiunge livelli compresi tra circa 1.900 e 1.950 EUR/MT. La disponibilità di siero di latte in polvere con determinate specifiche alimentari rimane limitata, il che mantiene i prezzi nella fascia alta della forbice a livelli elevati. Il commercio di materiale per mangimi si concentra intorno ai 1.700 EUR/MT.

Il WPC80 Instant è offerto in Europa nella fascia di prezzo compresa tra 17.000 e 18.000 EUR/MT. Nell’Europa orientale i prezzi si attestano su livelli simili. Gli acquirenti continuano a sospendere gli acquisti e le transazioni concluse sono molto poche. Le aspettative di prezzo di acquirenti e venditori continuano a divergere notevolmente, motivo per cui il WPC80 continua a perdere valore.

Il WPI Instant costa in Europa 27.800-28.000 EUR/MT. I prezzi sono scesi solo leggermente. Le scorte limitate e la scarsa disponibilità di materiale con specifiche precise fanno sì che il WPI si mantenga molto più stabile rispetto al WPC80.

L’MPC85 viene offerto in Europa a circa 16.000 EUR/MT. La prolungata crescita dei prezzi si è arrestata e cominciano a comparire offerte leggermente più convenienti. La maggior parte del fabbisogno per il quarto trimestre è già stata coperta, pertanto gli scambi sono limitati.

Il permeato di siero di latte per uso alimentare costa in Europa 1.050-1.100 EUR/MT. Il limite inferiore della fascia di prezzo si è leggermente indebolito e l’offerta rimane elevata.

Il lattosio per uso alimentare viene offerto in Europa a un prezzo compreso tra 1.600 e 1.650 EUR/MT. La maggior parte del fabbisogno per il quarto trimestre è già stata coperta e i prezzi sono rimasti pressoché invariati. Domanda e offerta sono piuttosto equilibrate, senza fattori evidenti che possano far salire i prezzi.