Europäischer Milchmarkt: SMP wird teurer, WPC80 wird weiter billiger, Butter erholt sich leicht auf dem Spotmarkt [324. Ausgabe des Foodcom DAIRY-Newsletters]

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Ende Oktober steigen die SMP-Preise weiter an, wenn auch etwas langsamer als zuvor. Die Verfügbarkeit in den nächsten Terminen ist begrenzt, und die Käufer zeigen weiterhin Interesse an Mengen für das 4. Quartal und das Jahr 2027. WMP bleibt auf einem stabilen Niveau. Nach den jüngsten Rückgängen sind einige Käufer auf den Buttermarkt zurückgekehrt, und die Spotpreise haben sich leicht erholt. Auch Sahne wird teurer, obwohl hohe Lagerbestände den Markt für Milchfett weiterhin belasten.

Auf dem Käsemarkt gibt es keine größeren Veränderungen. Gouda, Cheddar und Mozzarella halten ihre Preise, während sich die Obergrenze der Preisspanne für Emmentaler nach oben verschoben hat. WPC80 wird weiterhin billiger, und die Käufer halten sich mit Einkäufen zurück. Der WPI sinkt deutlich langsamer, der Preisanstieg bei MPC85 ist zum Stillstand gekommen, und SWP für Lebensmittelzwecke hält sich weiterhin auf einem starken Niveau.

Milchpulver

Vollmilchpulver (WMP) wird in Europa in einer Spanne von 3900–3950 EUR/MT angeboten. Stärkere SMP-Preise und schwächeres Milchfett wirken in entgegengesetzte Richtungen, weshalb sich WMP nahe den aktuellen Niveaus hält. Die Hersteller produzieren es hauptsächlich auf der Grundlage bestätigter Bestellungen.

Magermilchpulver (SMP) für den Lebensmittelbereich kostet in Europa 3.700–3.800 EUR/MT, während Futtermittelqualität bei 3.650–3.700 EUR/MT notiert. Die Prognosen für das 4. Quartal liegen bei etwa 3.700–3.800 EUR/MT. Die Verfügbarkeit in den nächsten Lieferterminen ist begrenzt, und die Käufer zeigen weiterhin Interesse an Lieferungen sowohl für das 4. Quartal als auch für das Jahr 2027. Die Preise steigen weiterhin, auch wenn sich das Wachstumstempo etwas verlangsamt hat.

Ser

Gouda wird in Europa in einer Spanne von 3.550–3.600 EUR/MT angeboten, während die Indikationen für das 4. Quartal bei etwa 3.600–3.650 EUR/MT liegen. Der Handel ist stabil, die Preise bleiben auf einem hohen Niveau und haben sich gegenüber der Vorwoche kaum verändert.

Edamer kostet 3.550–3.600 EUR/MT.

Cheddar-Käse wird in Europa im Preisbereich von 3.750–3.850 EUR/MT angeboten, und die Prognosen für das 4. Quartal liegen im gleichen Bereich. Die Preise sind stark, und die Angebote bewegen sich weiterhin auf ähnlichem Niveau.

Mozzarella kostet in Europa 3.500–3.550 EUR/MT, während die Indikationen für das 4. Quartal bei etwa 3.500–3.600 EUR/MT liegen. Die Preise bleiben stabil.

Emmentaler zum Reiben wird in Europa in der Spanne von 3.600–3.750 EUR/MT angeboten. Die Preisobergrenze ist gestiegen, obwohl auf dem Spotmarkt weiterhin günstigere Angebote zu finden sind.

Fette

Butter wird in Europa in einer Spanne von 3.650–3.800 EUR/MT angeboten, während die Prognosen für das 4. Quartal bei etwa 3.650–3.750 EUR/MT liegen. Nach früheren Rückgängen kehrten einige Käufer zu Käufen zu niedrigeren Preisen zurück, und die Spotpreise stiegen leicht an. Die Lagerbestände sind jedoch weiterhin hoch, und die Nachfrage bleibt relativ schwach.

Flüssigprodukte

Rahm wird in Westeuropa in einer Spanne von 4.700–4.850 EUR/MT angeboten. Die Preise sind mit dem Herannahen der Monate November und Dezember erneut gestiegen.

Spot-Rohmilch kostet in Westeuropa etwa 43–46 EUR/100 kg. Die Preise sind in der gesamten Region stark, und die Milchlieferungen an die Molkereien in Europa gehen weiter zurück.

Magermilchkonzentrat (SMC) wird in Westeuropa in einer Preisspanne von 3.350–3.500 EUR/MT angeboten. In dieser Woche ist die Preisspanne in der Region größer.

Molkenkonzentrat kostet 1.450–1.550 EUR/MT. Die Preisspanne hat sich im Vergleich zur Vorwoche nach unten verschoben.

Molke und Proteine

Süßmolkenpulver (SWP) für Lebensmittelzwecke wird in Europa in einer Preisspanne von 2.000–2.100 EUR/MT angeboten, während Futtermittelqualität 1.650–1.700 EUR/MT kostet. In Osteuropa liegt der Preis für SWP für Lebensmittelzwecke bei etwa 1900–1950 EUR/MT. Die Verfügbarkeit von SWP mit bestimmten Spezifikationen für Lebensmittelzwecke ist weiterhin begrenzt, was die Preise im oberen Bereich der Spanne auf einem hohen Niveau hält. Der Handel mit Futtermittelmaterial konzentriert sich auf einen Preis von knapp 1.700 EUR/MT.

WPC80 Instant wird in Europa in einer Spanne von 17.000–18.000 EUR/MT angeboten. In Osteuropa liegen die Preise auf einem ähnlichen Niveau. Die Käufer halten sich weiterhin mit Käufen zurück, und es werden nur sehr wenige Geschäfte abgeschlossen. Die Preisvorstellungen von Käufern und Verkäufern gehen nach wie vor deutlich auseinander, weshalb WPC80 weiter an Wert verliert.

WPI Instant kostet in Europa 27.800–28.000 EUR/MT. Die Preise sind nur geringfügig gesunken. Begrenzte Lagerbestände und die geringe Verfügbarkeit von Material mit bestimmten Spezifikationen sorgen dafür, dass sich WPI deutlich stabiler hält als WPC80.

MPC85 wird in Europa zu einem Preis von etwa 16.000 EUR/MT angeboten. Der anhaltende Preisanstieg hat sich verlangsamt, und es tauchen allmählich etwas günstigere Angebote auf. Der Großteil des Bedarfs für das 4. Quartal ist bereits gesichert, weshalb der Handel begrenzt ist.

Molkenpermeat für Lebensmittelzwecke kostet in Europa 1.050–1.100 EUR/MT. Die Untergrenze der Preisspanne hat sich leicht abgeschwächt, und das Angebot ist weiterhin hoch.

Laktose für Lebensmittelzwecke wird in Europa in einer Spanne von 1.600–1.650 EUR/MT angeboten. Der Großteil des Bedarfs für das 4. Quartal ist bereits gedeckt, und die Preise haben sich kaum verändert. Angebot und Nachfrage sind relativ ausgeglichen, ohne dass es deutliche Faktoren gibt, die die Preise in die Höhe treiben könnten.