PRODOTTI
SMP
I prezzi dell’SMP in Europa sono stabili. Molti acquirenti sono tornati dalle vacanze, ma si sente dire che le scorte per il quarto trimestre sono più o meno assicurate. Più persone chiedono quantità per coprire l’inizio del 2024. Le transazioni a pronti sono limitate perché le aspettative di prezzo di entrambe le parti non coincidono. La produzione è costante, l’offerta copre facilmente il fabbisogno, quindi ci troviamo di fronte a una situazione di stallo.
FCMP
I prezzi del latte intero in polvere sul mercato europeo sono più alti di quelli al di fuori del Vecchio Continente, quindi non ha molto senso cercare di esportare la merce. Le scorte sono sufficientemente sicure per soddisfare la domanda, ma l’interesse non è (ancora?) in pieno svolgimento. Il calo stagionale potrebbe influenzare la situazione, ma per ora non ci sono grandi cambiamenti all’orizzonte.
SWP
L’abbondanza di fagioli sul mercato non induce alcuna emergenza da parte degli acquirenti. Inoltre, le esportazioni (più elevate, ma non ancora al livello desiderato) creano un senso di tranquillità. La produzione di formaggio è stabile e, anche se la domanda di mangimi è maggiore, non è sufficiente a smuovere la situazione.
Burro
La domanda di dadi di burro è aumentata dopo le vacanze estive, ma i blocchi stanno ancora aspettando il loro momento. Tuttavia, i prezzi della panna sono aumentati ultimamente, quindi potrebbe esserci la possibilità che anche il prezzo del burro salga. Non essendoci urgenza, gli acquirenti preferiscono aspettare o comprare il prodotto vecchio piuttosto che pagare di più.
Liquidi
In Europa occidentale, la produzione di latte sta subendo un calo stagionale, aggravato da occasionali periodi di caldo che stanno causando un’ulteriore diminuzione dei livelli di produzione. Tuttavia, i rapporti dell’industria indicano che le forniture di latte sono generalmente sufficienti a soddisfare la maggior parte delle esigenze di lavorazione. Analogamente alle loro controparti occidentali, anche la produzione di latte dell’Europa orientale segue un andamento stagionale decrescente. Tuttavia, alcuni Paesi, come la Repubblica Ceca, la Polonia e la Romania, hanno dimostrato una produzione mensile di latte più elevata nel 2023 rispetto allo stesso periodo del 2022.
Gouda
Un’eccezione è rappresentata dal formaggio, in quanto alcune varietà sono molto richieste e la loro disponibilità è limitata. La domanda di formaggio nel settore della ristorazione è mista, con l’inflazione e le condizioni climatiche che hanno un impatto negativo sulle vendite, mentre persiste una forte domanda nelle destinazioni turistiche dell’Europa meridionale. La domanda di formaggio al dettaglio rimane robusta e i produttori di formaggio stanno soddisfacendo la domanda attuale, anche se la forte domanda sta causando una disponibilità limitata nelle scorte di magazzino. Gli operatori del settore segnalano l’impossibilità di offrire carichi di formaggio a pronti agli acquirenti in cerca di forniture supplementari.
QUALE ALTRO?
EUROPA
Irlanda
Secondo l’Irish Creamery Milk Suppliers Association (ICMSA), gli allevatori irlandesi di Cork stanno affrontando una grave crisi finanziaria a causa della continua riduzione dei prezzi del latte, con quasi mezzo miliardo di euro di mancato guadagno quest’anno. Il calo dei prezzi del latte nell’ultimo anno è significativo: Dairygold pagava i suoi fornitori di latte 55,5 centesimi al litro nel giugno dell’anno precedente e ora offre solo 36 centesimi al litro. Ciò rappresenta una riduzione di oltre il 35% rispetto all’anno precedente. L’analisi dell’ICMSA rivela che il Sughero è stato particolarmente colpito, con una riduzione del 38,7% dei ricavi del latte nel 2023 rispetto al 2022, con una conseguente diminuzione di 491,5 milioni di euro. L’impatto complessivo è descritto come “sbalorditivo” e si prevede che avrà gravi conseguenze per l’economia rurale nei prossimi anni, in quanto gli agricoltori stringeranno i bilanci e taglieranno le spese.
DANIMARCA
L’azienda lattiero-casearia danese Arla ha rivisto al ribasso le previsioni di vendita per l’intero anno a causa dell’impatto dell’inflazione e dell’aumento del costo della vita in Europa. I consumatori scelgono meno prodotti lattiero-caseari o più economici per gestire le spese. Mentre Arla ha registrato un aumento delle vendite in valore nella prima metà del 2023 grazie all’aumento dei prezzi, i volumi del suo marchio premium, il burro Lurpak, sono calati del 6,6% e le vendite del formaggio Castello sono diminuite del 4,4% rispetto all’anno precedente. Gli utili prima degli interessi e delle imposte di Arla nel primo semestre sono diminuiti del 36%, attestandosi a 161 milioni di euro (174,19 milioni di dollari). L’azienda ha attribuito queste difficoltà alle pressioni inflazionistiche, che stanno portando i consumatori a privilegiare i canali discount e i prodotti a marchio privato. Di conseguenza, Arla ha rivisto le sue previsioni di vendita per il 2023 a un range compreso tra 13,2 e 13,7 miliardi di euro, in calo rispetto alla precedente stima di 13,6-14,2 miliardi di euro di febbraio, citando la continua incertezza del mercato.
ASIA E OCEANIA
CINA
La Cina è sulla buona strada per diventare il terzo produttore mondiale di latte vaccino quest’anno, nonostante sia il principale importatore di prodotti lattiero-caseari a causa della crescita della popolazione e del consumo pro capite di latte. Nonostante l’aumento della produzione, si prevede che la Cina continuerà ad essere un importante importatore di prodotti lattiero-caseari, con importazioni che potrebbero raggiungere i 15 milioni di tonnellate di LME entro il 2032. Il rapporto rileva che il tasso di autosufficienza della Cina nel settore lattiero-caseario si aggira tra il 70% e l’80% ed è improbabile che aumenti in modo sostanziale, in quanto la produzione interna potrebbe non riuscire a soddisfare la crescente domanda nel lungo periodo a causa di fattori quali i costi di produzione, la disponibilità dei terreni e le politiche governative.
NEW ZEALAND
Il recente taglio dei pagamenti di Fonterra coincide con l’aumento dei costi. Le spese operative del settore lattiero-caseario sono salite a 8,16 dollari per kgMS nel 2022/23, mentre il payout di Fonterra è sceso a 8,20 dollari dai 9,30 dollari dell’anno precedente. Ciò ha comportato un calo di 2,0 miliardi di dollari nei ricavi del settore. Fonterra ha ulteriormente ridotto le previsioni di payout per il 2023/24 a causa dell’indebolimento della domanda cinese, con una conseguente perdita di ricavi di 2,7 miliardi di dollari. Sebbene si preveda una leggera riduzione dei costi, questi continueranno a superare i ricavi. Il settore si sta adattando a fare di più con meno, come si evince dalla riduzione del numero di vacche ma dalla costante produzione di solidi del latte dal 2015.
AMERICHE
USA
A luglio, le scorte di burro e formaggio negli Stati Uniti si sono ridotte, con un calo di 18,2 milioni di libbre (5,2%) rispetto a giugno. Le scorte totali di formaggio sono diminuite di 21,7 milioni di libbre (1,4%) rispetto a giugno. L’abbattimento delle vacche da latte continua ad essere incentivato, con un aumento del 6,1% delle vacche mandate al macello a luglio rispetto all’anno precedente. In generale, le alte temperature estive stanno influenzando l’industria lattiero-casearia, incidendo sull’offerta di panna, ma la produzione di burro rimane stabile o ridotta. Le esportazioni di prodotti lattiero-caseari sono in ribasso a causa della competitività dei prezzi interni.
BRAZILE
In Brasile, il valore del latte crudo per l’industria è in costante diminuzione, con il mese di luglio che ha segnato il terzo calo consecutivo. Il prezzo medio ha raggiunto i 2,4142 reais al litro, con un calo del 5,69% rispetto a giugno. Nel confronto annuale con il mese di luglio dell’anno precedente, il calo dei prezzi del latte crudo è stato del 35%. Questo calo dei prezzi del latte è in contrasto con l’andamento storico del settore, in cui i prezzi aumentano tipicamente durante la bassa stagione a causa della riduzione della produzione dovuta alle condizioni meteorologiche. Tuttavia, nel 2023, i prezzi hanno assunto una traiettoria insolita, influenzata da diversi fattori, tra cui l’indebolimento della domanda, l’aumento delle importazioni e la riduzione dei costi di produzione.
