Protéine de Pois

La Protéine de Pois est un produit végétal unique qui n’est pas seulement une alternative aux protéines animales, mais qui offre également une série de propriétés fonctionnelles. Elle est idéale pour la production alimentaire et comme ingrédient dans l’alimentation animale. Découvrez le potentiel de la Protéine de Pois.

Protéine de Pois
2780 €/MT
0.36%
DEMANDER LE PRODUIT
Offres de prix
Aspects techniques
Période de stockage
Emballage
Application
Produits recommandés

Offres de prix (prix)

Central Europe (EUR)
Mois
3 mois
1 an
3 ans
Prices subject to final confirmation. Indications made for EXW Central Europe.*

Aspects techniques

La Protéine de Pois se présente sous la forme d’une poudre beige au goût franc. Elle est obtenue à partir de pois dorés ou jaunes par un processus sec et liquide. Dans la phase sèche, les peaux des pois sont enlevées mécaniquement et broyées. On obtient ensuite la farine de pois et, en raison de sa solubilité dans l’eau, les protéines sont séparées et récoltées par centrifugation.

La Protéine de Pois a une teneur très élevée en protéines – 80 % pour 100 g – et constitue également une excellente source de fer et d’acides aminés. Elle présente des propriétés anti-allergéniques et une grande digestibilité. C’est également un bon émulsifiant et un bon agent moussant. Les propriétés fonctionnelles des concentrés et isolats de Protéine de Pois comprennent la capacité de liaison à l’eau, l’expansion de la mousse et la stabilité de la gélification.

Caractéristiques physiques Valeur
Humidité Max. 10.0%
pH 6.0 – min. 8.0 – max.
Protéine (N*6,25) sur matière sèche 80.0%
Cendre Max. 8.0%
Soja Max. 25 ppm
Gluten Max. 20 ppm
Nombre total de germes Max. 30000 cfu/g
Coliformes Max. 100 cfu/g
Salmonelle Absente dans 25 grammes
Télécharger la spécification

Période de stockage

La période de stockage de Protéine de Pois est de 24 mois. Le produit doit être stocké dans des entrepôts frais et secs, de préférence à l’abri de la lumière.

Emballage

Foodcom S.A. propose la Protéine de Pois en sacs de 20, 25 kg et en Big Bags.

Application

La Protéine de Pois est utilisée comme source de protéines végétales dans la production de produits alimentaires. Elle peut être utilisée dans des produits tels que les smoothies, les substituts de viande à base de plantes, les glaces végétaliennes et les substituts de yaourt. Lorsqu’elle est ajoutée aux substituts de viande, elle constitue non seulement une alternative aux protéines zoonotiques, mais elle épaissit également le produit final. La Protéine de Pois est également appréciée en pâtisserie et comme ingrédient dans les plats préparés. En outre, elle permet la formation d’émulsions dans les sauces ou les mayonnaises végétaliennes.

La Protéine de Pois peut également être utilisée dans l’alimentation animale. Elle a un impact sur la prise de poids des animaux, car elle est source de protéines. Elle se caractérise également par sa grande digestibilité. La Protéine de Pois peut être utilisée dans l’alimentation du bétail et des animaux de compagnie.

CAS
222400-29-5
Stock
Disponible
MOQ
1 MT
Noms alternatifs
protéine de pois 80%, protéine de pois jaune, concentré de protéine de pois, isolat de protéine de pois

Comment commencer à travailler avec nous?

Znaczek "kup teraz"

Acheter maintenant

Nous offrons une option d’achat express pour le produit au prix indiqué sur notre site web.


Paiement
Une facture est générée et envoyée à l’adresse électronique fournie dans le formulaire. Les commandes sont traitées sur la base d’un prépaiement. Le délai de paiement est de deux jours ouvrables.
Transport
Nous offrons actuellement la possibilité de récupérer votre commande en personne – sur la base des Incoterms® EXW et des règles de la FCA.
Acheter maintenant
Zarezerwuj teraz

Réserver

Nous offrons la possibilité de réserver le produit au prix indiqué sur le site web.


Paiement
Après paiement de 10% de la valeur de la commande, le produit est réservé pour une période de trois jours. Le montant restant doit alors être payé.
Transport
Nous offrons actuellement la possibilité d’enlever votre commande en personne – sur la base des Incoterms® EXW et des règles de la FCA.
Réserver
Zapytanie ofertowe

Demande de produit

La demande de produit est transmise au commerçant concerné. Notre représentant prend alors contact avec lui pour discuter des détails de la commande.


Paiement
Les conditions de paiement sont convenues lors des négociations commerciales.
Le Transport
Un mode de transport adapté est organisé en collaboration avec notre service logistique.
Envoyer la demande

Contact

Contactez nous!

Contactez-nous via le formulaire et vous recevrez une réponse à toute question dans les 4 heures!

Vous recherchez un partenaire de distribution de confiance ?
Vous avez besoin d’un fournisseur d’additifs pour votre production ?
Intéressé par un produit non référencé sur le site ?
Foodcom S.A. Warsaw