Lait UHT

Le Lait UHT – un symbole de durée de conservation et de qualité supérieure. C’est un produit polyvalent, un complément idéal aux produits laitiers et de confiserie, qui garantit leur longévité et leur excellent goût. Découvrez le potentiel du Lait UHT !

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Aspects techniques

Le Lait UHT est produit en chauffant le lait à environ 140°C pendant 2 à 5 secondes afin de stériliser le produit et d’éliminer la croissance des bactéries qui causent l’altération du lait. Ce traitement thermique garantit la stérilité du produit.

Le traitement à haute température prolonge la durée de conservation du Lait UHT avec moins d’intervention chimique que d’autres procédés à basse température. Cela permet d’obtenir un produit final de meilleure qualité sans perte de vitamines et de nutriments.

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Période de stockage

La période de stockage du Lait UHT peut atteindre 9 mois, selon la méthode et la température de pasteurisation.

Emballage

Le Lait UHT doit être conservé dans des récipients stériles, à l’abri de la lumière, de préférence dans des boîtes en plastique ou en carton non transparentes.

Application

Le Lait UHT peut être utilisé comme produit de base dans de nombreux produits laitiers. Selon le procédé, il est utilisé dans la production de yaourts, de beurre, de fromages, de crèmes et de bien d’autres produits. Le Lait UHT est également apprécié en tant qu’ingrédient dans les boissons lactées. Il peut être utilisé pour fabriquer des chocolats au lait, des crèmes et d’autres produits de confiserie qui nécessitent une durée de conservation plus longue.

Produits recommandés

Lait Cru

Lait Cru Bio

Lait Écrémé

Crème 40 %

CAS

8049-98-7

Stock

Disponible

MOQ

20 MT

Noms alternatifs

lait bovin, lait de vache, lait stérilisé, lait pasteurisé, lait homogénéisé

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