Lait Cru

Le Lait Cru est un produit unique qui séduit par son goût et son origine naturelle. Riche en valeurs nutritionnelles, il est largement utilisé dans l’industrie alimentaire. Découvrez les possibilités du Lait Cru !

Lait Cru
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Aspekty techniczne
Okres przydatności
Opakowanie
Zastosowanie
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Aspekty techniczne

Lait Cru est un lait non pasteurisé à l’arôme caractéristique et à la couleur blanche crémeuse. Il provient directement des animaux de la ferme.

Lait Cru contient environ 4,2 % de matières grasses, 3,3 % de protéines, 4,9 % de lactose et 0,7 % de minéraux. Le produit ne contient pas d’organismes génétiquement modifiés et n’est pas produit à partir d’organismes génétiquement modifiés.

Propriétés physiques et chimiques Valeur
Contenu en matière grasse 2,8 – 5,0%
Point de congélation -0,520
pH 6,55 – 6,8
Contenu en protéines 3,0 – 4,0%
Analyse microbiologique Valeur
Nombre total de germes < 300,000 cfu
Nombre de cellules somatiques < 400,000 cfu
Salmonella Absent
Staphylococcus aureus Absent
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Okres przydatności

La période de stockage du Lait Cru dépend de la méthode et de la température de pasteurisation. Le produit doit être conservé à une température de 6°C ou moins.

Opakowanie

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Zastosowanie

Lait Cru entier est un produit de base pour la plupart des segments laitiers. En fonction du processus, il est utilisé dans la production de yaourt, de beurre, de fromage, de crème et de nombreux autres produits laitiers. Dans l’industrie alimentaire, le Lait Cru entier est utilisé dans la préparation de plats préparés tels que les soupes et les sauces. En outre, il peut être ajouté aux préparations pour gâteaux afin d’augmenter la valeur nutritionnelle et d’améliorer la texture et le goût des produits de boulangerie.

CAS
8049-98-7
Stan
Na zamówienie
Minimalne zamówienie
25 MT
Alternatywne nazwy
lait frais, lait frais de bovin, lait frais de vache, lait non homogénéisé, lait non pasteurisé

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