Sorbitol
El Sorbitol es un compuesto químico orgánico. Se obtiene reduciendo la glucosa y sirve como sustituto del azúcar. El Sorbitol se encuentra de forma natural en la fruta, sobre todo en la seca, pero suele extraerse de la fécula de patata. Su número en la Unión Europea es E420.
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Aspectos técnicos
El Sorbitol es un polvo o gránulos blancos de sabor dulce. Es fácilmente soluble en agua.
Nombres alternativos: d-glucitol, glucitol, C6H14O6, E420.
Duracion
El Sorbitol tiene una vida útil de dos años. Los envases deben almacenarse en un lugar fresco y seco.
Embalaje
Foodcom suministra a sus Socios Comerciales Sorbitol en sacos de 25 kg.
Aplicaciones
El Sorbitol suele utilizarse como edulcorante, pero también tiene aplicaciones médicas. El Sorbitol se usa en cosmética, como espesante, en farmacia, en la producción de cápsulas de gelatina blanda o en repostería. En este caso, la materia prima no solo se emplea como edulcorante, sino también como estabilizador de la humedad.
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