Sorbitol – (C6H14O6)

Sorbitol ist eine organische chemische Verbindung. Er wird durch Reduktion von Glukose gewonnen und dient als Zuckerersatz. Sorbit kommt natürlicherweise in Früchten, insbesondere in Trockenfrüchten, vor, wird aber in der Regel aus Kartoffelstärke extrahiert. Seine Nummer in der Europäischen Union ist E420.

Sorbitol
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Technische Aspekte

Sorbitol ist ein weißes Pulver oder Granulat mit einem süßen Geschmack. Es ist leicht in Wasser löslich.

Physikalisch-Chemische Eigenschaften Wert
Sorbitolgehalt (HPLC, berechnet auf wasserfreier Substanz) 97.0-100.5%
pH (10%, Wasser) 3.5-7.0
Spezifische Drehung (α20/D, 10%, Boratkomplex, berechnet auf wasserfreier Substanz) +4.0 – +7.0°
Leitfähigkeit (25°C, 20%, Wasser) ≤20 μS/cm
Chlorid (Cl) ≤0.002%
Sulfat (SO4) ≤0.006%
Schwermetalle (als Pb) ≤5 ppm
Arsen (As) ≤1.0 ppm
Nickel (Ni) ≤1 ppm
Verwandte Substanzen (HPLC, Ph., Eur.) (Hauptverunreinigung) ≤2.0%
Verwandte Substanzen (HPLC, EP) (Summe aller Verunreinigungen) ≤3.0%
Reduzierende Zucker nach Hydrolyse/Gesamtzucker (als Glucose) ≤0.8%
Reduzierende Zucker (als Glucose) ≤0.11%
Sulfatasche ≤0.02%
Verlust beim Trocknen ≤2.0%
Wasser ≤1.5%
Restlösungsmittel (ICH Q3C) Durch Herstellungsprozess ausgeschlossen
Mikrobiologischer Test Bestanden
Koloniezahl (aerobe Bakterien (TAMC)) ≤102 KBE/g
Koloniezahl (Hefen und Schimmelpilze (TYMC)) ≤102 KBE/g
Salmonella spp. in 10 g Substanz Nicht nachweisbar
E. coli in 1 g Substanz Nicht nachweisbar
Pseudomonas aeruginosa in 1 g Substanz Nicht nachweisbar
Staphylococcus aureus in 1 g Substanz Nicht nachweisbar
Candida albicans in 1 g Substanz Nicht nachweisbar
Endotoxine ≤1 I.U./g
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Dauer der Lagerung

Sorbitol hat eine Haltbarkeit von zwei Jahren. Die Packungen sollten kühl und trocken gelagert werden.

Verpackung

Foodcom beliefert seine Geschäftspartner mit Sorbitol in 25-kg-Säcken.

Anwendungen

Sorbit wird in der Regel als Süßungsmittel verwendet, hat aber auch medizinische Anwendungen. Sorbit wird in der Kosmetik, als Verdickungsmittel, in der Pharmazie bei der Herstellung von Weichgelatinekapseln oder beim Backen verwendet. Hier wird der Rohstoff nicht nur als Süßungsmittel, sondern auch als Feuchtigkeitsstabilisator verwendet.

CAS
50-70-4
Lagerbestand
Verfügbar
MOQ
1 MT
Wzór chemiczny
C6H8(OH)6
Alternative Namen
d-Glucitol, Glucitol, C6H14O6, E420

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