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Maltodextrina
La Maltodextrina contribuye de muchas maneras a mejorar la textura, la conservación y el sabor. También es un excelente suplemento nutricional. Descubra su potencial y consiga una ventaja en el mercado.
Notowania (cena)
Aspekty techniczne
La Maltodextrina es un producto que se presenta en forma de polvo blanco que fluye libremente. Se obtiene por hidrólisis enzimática de almidones vegetales, principalmente de maíz, pero también de arroz y trigo.
La Maltodextrina aumenta el valor nutritivo de muchos preparados. Debido a sus propiedades funcionales, también puede ser útil para controlar la humedad y prolongar la vida útil de los productos. La Maltodextrina tiene un alto nivel de solubilidad. Es emulsionante, estabilizante y mejora el sabor de los productos.
| Características físicas y químicas | Valor |
|---|---|
| Humedad | ≤ 6% |
| pH | 4,5 – 6 |
| Equivalente de dextrosa | 10 – 15 |
| Ceniza sulfatada | ≤ 0,5% |
| Arsénico | ≤ 1,0 ppm |
| Cobre | ≤ 2,5 ppm |
| Plomo | ≤ 0,5 ppm |
| Dióxido de azufre | ≤ 25 ppm |
Pobierz specyfikacje
Okres przydatności
El periodo de almacenamiento de la Maltodextrina es de un mínimo de 24 meses a partir de la fecha de fabricación. El producto debe conservarse en un recipiente hermético.
Opakowanie
Foodcom S.A. ofrece Maltodextrina en envases de 25 kg.
Zastosowanie
La Maltodextrina se utiliza en la industria alimentaria y se encarga de mejorar la textura de productos como la carne, el pan y los dulces. El aditivo también actúa como emulsionante en helados y bebidas y mejora la viscosidad de yogures y zumos. Debido a su menor índice glucémico, la Maltodextrina se utiliza mucho en la elaboración de productos de nutrición deportiva y para diabéticos.
En el sector de la alimentación animal, la Maltodextrina se utiliza como fuente de energía alternativa de bajo coste a otros carbohidratos. También mejora la textura y el sabor del pienso, aumenta la absorción de nutrientes y reduce los síntomas de deshidratación y estrés. Suele utilizarse en vacas lactantes y cerdos destetados.
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