-
Crece con nosotros
-
Productos
-
Origen Vegetal
-
Proteínas
- Gluten de Trigo Vital
Gluten de Trigo Vital
El Gluten de Trigo Vital es el secreto del sabor y la textura de los productos. Es ideal para mejorar la textura, pero también es una valiosa fuente de proteína vegetal. Descubra su uso versátil en la industria alimentaria y de piensos.
Precios (precio)
Aspectos técnicos
El Gluten de Trigo Vital suele presentarse en forma de polvo, de color beige y sabor pastoso. El producto se elabora hidratando harina de trigo densa para activar el gluten y, a continuación, alterando la masa hidratada para eliminar el almidón, extrayendo sólo el gluten. A continuación, el gluten se seca y se vuelve a moler para convertirlo en polvo.
Gluten de Trigo Vital se caracteriza por su flexibilidad y sus propiedades para mejorar la textura. Permite retener el gas y el vapor, añadiendo volumen y una textura ligera a los productos de panadería ricos en harinas integrales o gruesas. Las propiedades aglutinantes del Gluten de Trigo Vital le permiten conseguir una textura carnosa y maleable, además de mantener la resistencia de los productos congelados.
Gluten de Trigo Vital no contiene soja y es bajo en grasas e hidratos de carbono.
Descargar especificaciones
Periodo de almacenamiento
El periodo de almacenamiento del Gluten de Trigo Vital es de hasta 24 meses. Un almacenamiento adecuado requiere un envasado hermético en un almacén seco y fresco.
Embalaje
Foodcom S.A. ofrece el Gluten de Trigo Vital en sacos de 25 kg.
Aplicación
Gluten de Trigo Vital se utiliza principalmente para optimizar mezclas de harina y mezclas para pasteles – se utiliza especialmente para pasteles que contienen harina integral de trigo o de centeno. Desempeña un papel muy importante en las dietas vegetarianas porque es una excelente fuente de proteína vegetal y a menudo se utiliza como sustituto de la carne. El Gluten de Trigo Vital también se utiliza como espesante para sopas y salsas. Además, se utiliza en la producción de pasta, ya que reduce su fragilidad y pegajosidad y aumenta su resistencia al calor.
El Gluten de Trigo Vital también es un ingrediente de los alimentos para animales de compañía, así como de los piensos para peces, terneros y lechones. Se utiliza por su capacidad aglutinante y texturizante. Los productos que contienen esta proteína no sólo mejoran los aspectos visuales del pienso, sino que también son fácilmente digeribles y palatables.
Productos recomendados
¿Cómo se empieza a trabajar con nosotros?
Comprar ahora
Ofrecemos una opción de compra exprés del producto al precio que aparece en nuestro sitio web.
Reservar
Le ofrecemos la posibilidad de reservar el producto al precio que aparece en la página web.
Consulta sobre el producto
La consulta sobre el producto se envía al comerciante correspondiente. Nuestro representante se pondrá en contacto con usted para discutir los detalles del pedido.
Artículos relacionados
Contacto
Contáctenos!
Póngase en contacto con nosotros a través del formulario y recibirá una respuesta a cualquier pregunta en un plazo de 4 horas.
