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Ácido Fórmico
El Ácido Fórmico es un ácido carboxílico. Su nombre procede de la palabra latina “formica”, que significa “hormiga”, ya que se encuentra en el veneno de las hormigas. A escala industrial, el Ácido Fórmico puede obtenerse de tres formas: a partir de monóxido de carbono e hidróxido de sodio, a partir de monóxido de carbono y metanol, y como subproducto en la producción de ácido acético por oxidación de hidrocarburos. Como aditivo alimentario, se conoce como E236.
Aspectos técnicos
El Ácido Fórmico se presenta en forma de líquido, de incoloro a amarillo, con olor acre. Es muy soluble en agua. El Ácido Fórmico es corrosivo y muy volátil, con fuertes propiedades fungicidas.
| Características físicas y químicas | Valor |
|---|---|
| Concentración de ácido fórmico | Min. 85% |
| Color (Pt-Co) | Max. 10 |
| Densidad (20°C) | 1,220 – 1,230 g/cm³ |
| pH (solución al 10%) | 1,8 – 2,2 |
| Residuo al encender | Max. 0,02% |
| Metales pesados (Pb) | Max. 5 ppm |
| Hierro (Fe) | Max. 2 ppm |
| Arsénico (As) | Max. 1 ppm |
| Cloruros (Cl) | Max. 5 ppm |
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Periodo de almacenamiento
La vida útil del Ácido Fórmico es de 36 meses. El producto Ácido fórmico debe almacenarse en un lugar fresco y seco (por debajo de 20 °C) y alejado de álcalis y sustancias alcalinizantes.
Embalaje
Foodcom suministra a sus Socios Comerciales Ácido Fórmico a granel.
Aplicación
Como aditivo alimentario, el Ácido Fórmico se utiliza en la conservación de alimentos para prolongar su vida útil. Se encuentra como ingrediente en zumos, encurtidos, pescado ahumado o purés de verduras y frutas y como ingrediente antioxidante.
En la industria química, el Ácido Fórmico es un valioso reactivo químico. Se utiliza a menudo en fungicidas, en la fabricación de cuero y en el teñido de textiles. El Ácido Fórmico también se utiliza como acidulante en la alimentación animal.
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