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Ácido Clorhídrico
El Ácido Clorhídrico es un ingrediente funcional producido a partir de una solución acuosa de cloruro de hidrógeno gaseoso. El Ácido Clorhídrico diluido se produce de forma natural, en el jugo gástrico de los seres humanos y otros mamíferos, y es responsable de una digestión adecuada. También se obtiene sintéticamente. Se forma por la reacción del ácido sulfúrico y el cloruro sódico, la combustión del hidrógeno en el cloro y también es un subproducto en la cloración de diversos compuestos orgánicos. Este último método de obtención es el más utilizado en la industria. El Ácido Clorhídrico puede utilizarse como regulador del pH y la acidez o como tensioactivo con propiedades limpiadoras en muchas industrias. Como aditivo alimentario, tiene el símbolo E507.
Aspectos técnicos
El Ácido Clorhídrico es un líquido transparente, incoloro o ligeramente coloreado. En contacto con el agua, la solución forma vapores. El Ácido Clorhídrico es muy corrosivo y es un ácido estable que conserva sus propiedades durante mucho tiempo. El Ácido Clorhídrico puede presentarse en diferentes concentraciones, ya que depende de la aplicación. Foodcom ofrece Ácido Clorhídrico a una concentración del 32-33%, y en el mercado la concentración no suele superar el 38%. Cuando se utiliza en la industria alimentaria, tiene una concentración baja.
| Características físicas y químicas | Valor |
|---|---|
| Apariencia | Líquido claro, incoloro a amarillo |
| Contenido de ácido clorhídrico, %(m/m) | 26,0 – 32,0 |
| Contenido de ácido sulfúrico, expresado como SO4²-, %(m/m) | Max 0,05 |
| Contenido de hierro, %(m/m) | Max 0,005 |
| Contenido de compuestos oxidantes, expresado como Cl2, %(m/m) | Max 0,005 |
| Contenido de compuestos orgánicos, %(m/m) | Max 0,100 |
| Residuo de tostado, %(m/m) | Max 0,050 |
| Contenido de arsénico, %(m/m) | Max 0,0002 |
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Periodo de almacenamiento
La caducidad del Ácido Clorhídrico es de dos años.
Embalaje
Foodcom suministra a sus Socios Comerciales Ácido Clorhídrico en cisternas IBC o camiones cisterna
Aplicación
El Ácido Clorhídrico es una materia prima clave para diversas industrias. La mayoría de sus aplicaciones se encuentran en la industria química. Se utiliza para limpiar superficies metálicas y, junto con el ácido nítrico, forma el “agua regia”, una mezcla que disuelve los metales. El Ácido Clorhídrico también se utiliza en laboratorios como regulador del pH y en la producción de reactivos químicos. Además, es un componente de los adhesivos y se utiliza ampliamente en la producción de plásticos. El Ácido Clorhídrico también desempeña un papel importante en el tratamiento del agua. Esta materia prima también tiene muchas otras aplicaciones y se utiliza en muchos procesos de producción industrial.
El Ácido Clorhídrico también se utiliza en la industria de la confitería, en la producción de colorantes alimentarios, azúcar invertido y gelatina. Como regulador de la acidez E507, puede encontrarse en la composición de productos como requesón y quesos homogeneizados, mezclas de especias, jarabes y alimentos infantiles.
En la industria farmacéutica, el Ácido Clorhídrico regula el pH de los colirios y es responsable de la síntesis química de los principios activos de los medicamentos. En la industria cosmética, en cambio, se utiliza en la fabricación de tintes y decolorantes para el cabello.
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