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Ameisensäure
Ameisensäure ist eine Carboxylsäure. Der Name leitet sich vom lateinischen Wort “formica” ab, was “Ameise” bedeutet, da sie im Gift von Ameisen vorkommt. In industriellem Maßstab kann Ameisensäure auf drei Arten gewonnen werden: aus Kohlenmonoxid und Natriumhydroxid, aus Kohlenmonoxid und Methanol und als Nebenprodukt bei der Herstellung von Essigsäure durch Oxidation von Kohlenwasserstoffen. Als Lebensmittelzusatzstoff ist es unter der Bezeichnung E236 bekannt.
Technische Aspekte
Ameisensäure liegt in flüssiger Form vor, ist farblos bis gelb und hat einen stechenden Geruch. Sie ist sehr gut in Wasser löslich. Ameisensäure ist ätzend und leicht flüchtig mit stark fungiziden Eigenschaften.
Physikalisch-Chemische Eigenschaften | Wert |
---|---|
Ameisensäure-Konzentration | Min. 85% |
Farbe (Pt-Co) | Max. 10 |
Dichte (20°C) | 1,220 – 1,230 g/cm³ |
pH (10% Lösung) | 1,8 – 2,2 |
Rückstand nach dem Glühen | Max. 0,02% |
Schwermetalle (Pb) | Max. 5 ppm |
Eisen (Fe) | Max. 2 ppm |
Arsen (As) | Max. 1 ppm |
Chloride (Cl) | Max. 5 ppm |
Spezifikation herunterladen
Dauer der Lagerung
Die Lagerfähigkeit von Ameisensäure beträgt 36 Monate. Das Produkt Ameisensäure sollte kühl und trocken (unter 20 °C) und entfernt von Alkalien und alkalisierenden Substanzen gelagert werden.
Verpackung
Foodcom beliefert seine Geschäftspartner mit Ameisensäure in großen Mengen.
Anwendungen
Als Lebensmittelzusatzstoff wird Ameisensäure in der Lebensmittelkonservierung verwendet, um die Haltbarkeit zu verlängern. Sie ist Bestandteil von Säften, Essiggurken, geräuchertem Fisch oder Gemüse- und Obstpürees und dient als Antioxydationsmittel.
In der chemischen Industrie ist Ameisensäure ein geschätztes chemisches Reagenz. Sie wird häufig in Fungiziden, bei der Herstellung von Leder und beim Färben von Textilien verwendet. Ameisensäure wird auch in der Tierernährung als Säuerungsmittel eingesetzt.
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