Permeado

El permeado se produce a partir de leche fresca desnatada pasteurizada, formada después de la ultrafiltración de la leche para extraer proteínas y grasas. A continuación, el producto se seca utilizando técnicas avanzadas de secado por pulverización. En ocasiones, el producto se denomina "suero desproteinizado" cuando se obtiene a partir del suero.


Gracias al hecho de que el permeado de suero es rico en lactosa pero bajo en proteínas, se puede utilizar en la fabricación de dulces, productos de panadería y grasas. También se agrega a la producción de helados, quesos procesados, bebidas y cosméticos.


Foodcom S.A. es un proveedor europeo de permeado de suero que puede reemplazar costosos sólidos lácteos. Puede usarse como agente de carga y también brinda un gran apoyo al sabor. Nuestra experiencia como proveedor de productos lácteos industriales está confirmada por el certificado BRC Agents & Brokers.


Foodcom S.A. ofrece permeado de suero disponible en paquetes de 25 kg o "Big Bag" 500-1000 kg.

 

La vida útil promedio del permeado de suero es de aproximadamente 18 meses.

 

Contenido de proteína: máx. 2%
Contenido de grasa: máx. 1%
Contenido de ceniza máx. 4,5%
Contenido de lactosa: 80% (- / + 3%)

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