PRODUCTOS
LDP
SMP Los precios en Europa se mantienen estables. Muchos compradores volvieron de vacaciones, pero se oyen voces de que las existencias para el cuarto trimestre están más o menos aseguradas. Más gente pide cantidades para cubrir el inicio de 2024. Las transacciones al contado son limitadas, ya que las expectativas de precios de ambas partes no coinciden. La producción es constante, la oferta cubre sin problemas las necesidades, así que a lo que nos enfrentamos es a un punto bastante muerto.
FCMP
Los precios de Leche entera en polvo en el mercado europeo son superiores a los de fuera del Viejo Continente, por lo que no tiene mucho sentido intentar exportar la mercancía. Las existencias son lo bastante seguras para satisfacer la demanda, pero el interés no está en pleno auge (¿todavía?). El descenso estacional podría influir en la situación, pero por ahora no hay muchos cambios en el horizonte.
SWP
La abundancia de whey en el mercado no induce ninguna emergencia por parte de los compradores. Además, las exportaciones (más elevadas, pero aún no al nivel deseado) también crean una sensación de calma. La producción de queso es estable, y aunque hay una mayor demanda de pienso, no es suficiente para agitar la situación.
Mantequilla
La demanda de mantequilla en cubos repuntó tras las vacaciones de verano, pero los bloques siguen esperando su momento. Sin embargo, los precios de la nata han subido últimamente, por lo que cabe la posibilidad de que el precio de la mantequilla también suba. Como no hay urgencia, los compradores prefieren esperar o comprar el producto viejo antes que pagar más.
Líquidos
En Europa occidental, la producción de leche está experimentando un descenso estacional, agravado por ocasionales olas de calor que están provocando una mayor disminución de los niveles de producción. Sin embargo, los informes del sector indican que el suministro de leche es, en general, suficiente para satisfacer la mayoría de las necesidades de transformación. Al igual que sus homólogos occidentales, la producción lechera de Europa del Este también sigue un patrón de descenso estacional. Sin embargo, algunos países, como la República Checa, Polonia y Rumania, han demostrado consistentemente una mayor producción mensual de leche en 2023 en comparación con el mismo período en 2022.
Gouda
Una excepción a esto es queso, ya que ciertas variedades tienen una gran demanda y experimentan una disponibilidad limitada. La demanda de queso en el sector de servicios de alimentación es mixta, con la inflación y las condiciones climáticas impactando negativamente en las ventas, mientras que persiste una fuerte demanda en los destinos vacacionales del sur de Europa. La demanda minorista de queso sigue siendo fuerte, y los queseros están satisfaciendo la demanda actual, aunque la fuerte demanda está causando una disponibilidad limitada en los inventarios de almacén. Las partes interesadas informan de la imposibilidad de ofrecer cargas puntuales de queso a los compradores que buscan suministros adicionales.
¿QUÉ MÁS?
EUROPA
IRLANDA
Los productores lácteos irlandeses de Cork se enfrentan a una grave crisis financiera debido a las continuas reducciones de los precios de la leche, con una pérdida de ingresos de casi 500 millones de euros este año, según la Asociación Irlandesa de Proveedores de Leche (ICMSA). El descenso de los precios de la leche en el último año es significativo: Dairygold pagaba a sus proveedores de leche 55,5 céntimos por litro en junio del año anterior y ahora sólo ofrece 36 céntimos por litro. Esto representa una reducción interanual de más del 35%. El análisis de ICMSA revela que Cork se ha visto especialmente afectada, con una reducción del 38,7% en los ingresos lácteos en 2023 en comparación con 2022, lo que supone un descenso de 491,5 millones de euros. El impacto global se describe como «asombroso» y se espera que tenga graves consecuencias para la economía rural en los próximos años, a medida que los ganaderos ajusten sus presupuestos y recorten gastos.
DINAMARCA
La empresa danesa de productos lácteos Arla ha ajustado a la baja su previsión de ventas para todo el año debido al impacto de la inflación y el aumento del coste de la vida en Europa. Los consumidores están optando por menos productos lácteos o más baratos para gestionar sus gastos. Aunque Arla experimentó un aumento de las ventas en valor en el primer semestre de 2023 debido a la subida de los precios, los volúmenes de su marca premium, la mantequilla Lurpak, cayeron un 6,6%, y las ventas de queso Castello disminuyeron un 4,4% en comparación con el año anterior. Los beneficios antes de intereses e impuestos de Arla en el primer semestre disminuyeron un 36%, hasta 161 millones de euros (174,19 millones de dólares). La empresa atribuyó estos problemas a las presiones inflacionistas, que están llevando a los consumidores a favorecer los canales de descuento y los productos de marca blanca. En consecuencia, Arla ha revisado sus perspectivas de ventas para 2023 a un rango de 13.200 a 13.700 millones de euros, por debajo de la estimación anterior de 13.600 a 14.200 millones de euros en febrero, citando la continua incertidumbre del mercado.
ASIA Y OCEANÍA
CHINA
China va camino de convertirse este año en el tercer productor mundial de leche de vaca, a pesar de ser el mayor importador de productos lácteos debido a su creciente población y consumo per cápita de lácteos. A pesar de este aumento de la producción, se prevé que China siga siendo un gran importador de productos lácteos, con unas importaciones que probablemente alcanzarán los 15 millones de toneladas métricas LME en 2032. El informe señala que la tasa de autosuficiencia de China en lácteos oscila entre el 70% y el 80% y es poco probable que aumente sustancialmente, ya que la producción nacional podría no satisfacer la creciente demanda a largo plazo debido a factores como los costes de producción, la disponibilidad de tierras y las políticas gubernamentales.
NUEVA ZELANDA
El reciente recorte de los pagos de Fonterra coincide con el aumento de los costes. Los gastos operativos lácteos se dispararon a 8,16 dólares por kgMS en 2022/23, mientras que el payout de Fonterra cayó a 8,20 dólares desde los 9,30 dólares del año anterior. Esto provocó una caída de 2.000 millones de dólares en los ingresos de la industria. Fonterra redujo aún más su previsión de pago para 2023/24 debido a la menor demanda china, lo que se tradujo en una pérdida de ingresos de 2.700 millones de dólares. Aunque se espera que los costes disminuyan ligeramente, seguirán superando a los ingresos. El sector se está adaptando para hacer más con menos, como se ve en la reducción del número de vacas pero la producción constante de sólidos lácteos desde 2015.
AMÉRICAS
EEUU
En julio, los inventarios estadounidenses de mantequilla y queso experimentaron reducciones, con las existencias de mantequilla bajando en 18,2 millones de libras (5,2%) desde junio. Las existencias totales de queso disminuyeron en 21,7 millones de libras (1,4%) con respecto a junio. El sacrificio de vacas lecheras sigue incentivándose, con un 6,1% más de vacas enviadas al matadero en julio en comparación con el año anterior. En general, las altas temperaturas estivales repercuten en la industria láctea, afectando a la oferta de nata, pero la producción de mantequilla se mantiene entre estable y reducida. Las exportaciones de productos lácteos son bajistas debido a la competitividad de los precios internos.
BRASIL
En Brasil, el valor de la leche cruda para las industrias no ha dejado de bajar, y julio marcó la tercera caída consecutiva. El precio medio alcanzó los 2,4142 reales por litro, lo que refleja una disminución del 5,69% en comparación con junio. En comparación interanual con julio del año anterior, el descenso de los precios de la leche cruda fue de un significativo 35%. Esta caída de los precios de la leche contrasta con la pauta histórica del sector, en el que los precios suelen subir durante la temporada baja debido a la reducción de la producción causada por las condiciones meteorológicas. Sin embargo, en 2023 los precios han seguido una trayectoria inusual, influidos por varios factores, como el debilitamiento de la demanda, el aumento de las importaciones y la reducción de los costes de producción.
