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Weißer Kakao – was ist Pataxte, wie schmeckt er und wozu dient er?

Weißer Kakao, auch Pataxte genannt, stammt von einer anderen Baumart als gewöhnlicher Kakao. Worin unterscheiden sich ihre Samen, warum wird der Geschmack von Pataxte manchmal mit dem von Nüssen verglichen und welche Verwendungsmöglichkeiten gibt es bei der Lebensmittelherstellung? Erfahren Sie mehr über seine Herkunft, Zubereitungsarten und Eigenschaften.
19.10.2026
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