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Tilsiter Käse
Mit seinem unverwechselbaren Geschmack und seiner vielseitigen Verwendung eignet sich Tilsiter Käse für viele Gerichte und Snacks. Nehmen Sie Tilsiter Käse in Ihr Sortiment auf, um die Vielfalt und den Geschmack Ihrer Produkte hervorzuheben und neue Kunden zu gewinnen. Eine Entscheidung, mit der sich Ihr Unternehmen auf dem Markt abheben wird.
Preisangaben (preis)
Technische Aspekte
Tilsiter Käse ist ein halbharter schweizerisch-niederländischer Labkäse mit salzig-saurem Geschmack, der aus frischer oder pasteurisierter Kuhmilch hergestellt wird. Der Käse hat eine hellgelbe Farbe, eine dünne hellbraune Rinde und gleichmäßig verteilte kleine, unregelmäßig geformte Löcher. Der Herstellungsprozess umfasst das Erhitzen der Milch, die Zugabe von Lab und Farbstoff, das Schneiden des geformten Bruchs, das Ablassen der Molke und schließlich das Formen und Salzen des Produkts. Die Reifezeit des Tilsiter Käses beträgt mindestens zwei Monate. Sie ist auch unter dem Namen Tilsit bekannt.
Tilsiter Käse hat hervorragende Schmelzeigenschaften. Außerdem zeichnet er sich durch einen hohen Gehalt an Kalzium und leicht verdaulichen Vitaminen der Gruppen A, B und D aus. Außerdem enthält er Mikronährstoffe wie Phosphor, Natrium und Kalium. Darüber hinaus enthält der Tilsiter Käse Tyrosin.
| Physikalisch-Chemische Eigenschaften | Wert |
|---|---|
| Wassergehalt | Max. 44% |
| Salzgehalt | 1,2 – 2% |
| Fett in Trockenmasse | 45 ± 2% |
Spezifikation herunterladen
Dauer der Lagerung
Die Dauer der Lagerung von Tilsiter Käse beträgt 90 Tage ab dem Herstellungsdatum. Das Produkt sollte bei einer Temperatur von 2°C bis 10°C gelagert werden.
Verpackung
Foodcom S.A. bietet Tilsiter Käse in Blöcken von 3, 9 oder 15 kg an.
Anwendungen
Tilsiter Käse ist für den direkten Verzehr bestimmt und findet in der Lebensmittelindustrie breite Verwendung. Aufgrund seines kräftigen Geschmacks eignet er sich als Sandwichbelag und lässt sich ideal schneiden, schmelzen, würfeln oder reiben, so dass er auch für Dips, Suppen, Fertigsalate, Cracker, Chips und viele andere Fertiggerichte verwendet wird. Er wird auch als Beilage zu Toast, Burgern oder Kartoffeln verwendet, da er perfekt schmilzt und den Speisen einen zart säuerlichen Geschmack verleiht.
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