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Edam Käse
Eine einzigartige Sorte Edam Käse ist ein Klassiker, der Ihre Kunden begeistern wird. Er enthält 30 % Fett, was ihm die perfekte Textur und den perfekten Geschmack verleiht. Nehmen Sie Edam 30% in Ihr Sortiment auf, um Ihr Angebot zu bereichern und höchste Qualität anzubieten.
Preisangaben (preis)
Technische Aspekte
Edam 30% ist ein halbfester Käse aus den Niederlanden. Er wird aus teilentrahmter, pasteurisierter Kuhmilch hergestellt. Die Herstellung erfolgt durch Erhitzen, Abtrennen der Molke und Formen des Käsebruchs. Wie andere Halbhartkäse wird auch Edamer gesalzen. Seinen Geschmack erhält er während des Reifungsprozesses. Mit der Zeit wird der Käse trockener und salziger. Der Geschmack von Edamer-Käse ist mild, zart, rein und leicht nussig. Mit zunehmender Reife wird der Geschmack von Edamer schärfer.
Der von Foodcom S.A. gelieferte 30-prozentige Edamer Käse enthält keine gentechnisch veränderten Organismen und ist auch nicht aus solchen hergestellt worden.
| Physikalisch-chemische Eigenschaften | Wert |
|---|---|
| Wassergehalt | Max. 52% |
| Fett in Trockenmasse | Min. 30% |
| pH-Wert | 5,2 – 5,4 |
| NaCl-Gehalt | Max. 2,5 |
Spezifikation herunterladen
Dauer der Lagerung
Die Dauer der Lagerung von Edam 30% beträgt etwa 3-12 Monate. Das Produkt sollte bei einer Temperatur zwischen 2°C und 10°C gelagert werden.
Verpackung
Foodcom S.A. beliefert seine Geschäftspartner mit Edam 30% in 3 kg Blöcken und Euro Blöcken.
Anwendungen
Edamer Käse ist für den direkten Verzehr geeignet. Er wird auch häufig als Zutat bei der Herstellung von verschiedenen Fertiggerichten, wie z.B. Pizza, verwendet. Edamer-Käse kann auch in der Backindustrie als Belag oder Füllung für Brote wie Brötchen, Baguette oder Brot verwendet werden. Er eignet sich auch zum Reiben, Raspeln und Schneiden. Edamer findet sich in Käseprodukten, bei denen ein hoher Eiweiß- und niedriger Fettgehalt erwünscht ist.
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