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Braune Reisprotein
Entdecken Sie Braune Reisprotein – eine innovative Lösung für vegetarische, vegane und Sporternährungsprodukte. Geben Sie Ihren Produkten einen hohen Nährwert, um die Erwartungen Ihrer Kunden zu erfüllen.
Technische Aspekte
Braune Reisprotein ist ein reines, hellbeiges Pulver mit einem ausgeprägten Geschmack und einer „kreidigen“ Textur. Das Herstellungsverfahren für diesen häufig verwendeten Rohstoff besteht darin, dass die braunen Reiskörner gemahlen und mit einem Enzym behandelt werden, das es ermöglicht, die Kohlenhydrate aus dem Protein zu extrahieren. Das resultierende Protein ist vollständig vegan und wird häufig mit Erbsenprotein kombiniert, um einen optimalen Aminosäuregehalt zu erreichen.
Die wichtigsten funktionellen Eigenschaften von Braune Reisprotein sind die gute Gelierung und die leichte Löslichkeit in Wasser. Braune Reisprotein zeichnet sich durch seinen guten Aminosäuregehalt aus. Es ist hypoallergen und leicht verdaulich. Zu den weiteren Vorteilen von braunem Reisprotein gehören die Förderung einer schnellen Muskelerholung, eine schnellere Absorption, eine leichtere Verdauung und eine Gewichtskontrolle. Braunreisprotein hilft auch bei der Regulierung des Cholesterin- und Blutzuckerspiegels.
| Physikalische Eigenschaften | Wert |
|---|---|
| Asche | Max. 12 g |
| Rohprotein | 79 g/100 g |
| Feuchtigkeit | Max. 2 g/100 g |
Spezifikation herunterladen
Dauer der Lagerung
Die Dauer der Lagerung von Braune Reisprotein beträgt 24 Monate ab dem Herstellungsdatum. Das Produkt sollte kühl (bis zu 20 °C) und trocken (maximal 60 % relative Luftfeuchtigkeit) gelagert werden, fern von Chemikalien und Materialien mit unangenehmen Gerüchen.
Verpackung
Foodcom S.A. bietet Braune Reisprotein in 20 kg Säcken an.
Anwendungen
Braune Reisprotein ist eine beliebte biologische Proteinquelle für eine vegane oder vegetarische Ernährung. Es wird oft mit Erbsenprotein kombiniert, um einen optimalen Aminosäuregehalt zu erreichen, wodurch ein vollständiges Protein entsteht. Diese Kombination wird vegetarischen Lebensmitteln zugesetzt, um Proteinmängel auszugleichen. Braunes Reisprotein kann als Zutat in Haferflocken, Smoothies, Pfannkuchen, Energieriegeln oder sogar Backwaren verwendet werden. Aufgrund seiner guten Löslichkeit wird es auch häufig Getränken zugesetzt.
Die Aufnahme von Braunreisproteinpulver in die Ernährung kann zu einer ähnlichen Zunahme der Muskelmasse führen wie die Verwendung von Molkenprotein. Sportler konsumieren Braunreisprotein, um die Muskelmasse zu erhöhen, aber auch um sie zu erhalten.
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