Braune Reisprotein
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Braune Reisprotein
Bei der Herstellung werden die braunen Reiskörner gemahlen und mit einem Enzym behandelt, das die Isolierung der Kohlenhydrate vom Eiweiß ermöglicht.
Preisnotierung
Technische Aspekte
Das fertige Reisproteinprodukt ist ein sauberes, hellbeiges Pulver mit einem ausgeprägten Geschmack. Die wichtigsten funktionellen Eigenschaften dieses Produkts sind gute Gelierung und gute Wasserlöslichkeit. Ein weiteres Merkmal ist sein Nährwert: ein sehr hoher Proteingehalt und ein guter Gehalt an Aminosäuren.
Haltbarkeit
Die Haltbarkeit von Braunreisprotein beträgt 24 Monate nach dem Produktionsdatum. Es sollte kühl (max. 20°C), trocken (max. 60% relative Luftfeuchtigkeit) und fern von Chemikalien und Geruchsstoffen gelagert werden.
Verpackung
Foodcom beliefert seine Geschäftspartner mit braunem Reisprotein in 20-kg-Säcken.
Anwendungen
Das Braunreisprotein ist eine beliebte umweltfreundliche Ergänzung in der veganen und vegetarischen Ernährung für einen aktiven Lebensstil. Da es leicht verdaulich und hypoallergen ist, stellt es auch eine gute Alternative für Menschen mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten dar. Es wird häufig mit Erbsenprotein kombiniert, um einen optimalen Aminosäuregehalt zu erreichen.
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