Braune Reisprotein
Braune Reisprotein ist ein Protein, das aus braunem Reis gewonnen wird. Der Herstellungsprozess dieses häufig verwendeten Rohstoffs besteht darin, dass die Körner von braunem Reis gemahlen und mit einem Enzym behandelt werden, um die Kohlenhydrate aus dem Eiweiß zu extrahieren. Das daraus gewonnene Protein ist vollständig vegan und wird hauptsächlich in Protein-Nahrungsergänzungen für körperlich aktive Menschen verwendet. Für einen optimalen Aminosäuregehalt wird es häufig mit Erbsenprotein kombiniert.
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Technische Aspekte
Braunes Reisprotein ist ein reines, hellbeiges Pulver mit einem ausgeprägten Geschmack und einer “kreidigen” Textur. Die wichtigsten funktionellen Eigenschaften dieses Produkts sind die gute Gelierfähigkeit und die leichte Löslichkeit in Wasser. Braunes Reisprotein zeichnet sich durch einen guten Aminosäuregehalt aus. Es ist hypoallergen und leicht verdaulich. Zu den weiteren Vorteilen von Braunreisprotein gehören die Förderung einer schnellen Muskelerholung, eine schnellere Absorption, eine leichtere Verdauung, die Gewichtskontrolle und vieles mehr. Braunes Reisprotein trägt auch zur Regulierung des Cholesterin- und Blutzuckerspiegels bei.
Alternative Namen: Braunes Reisprotein, Braunes Reisproteinpulver.
Haltbarkeit
Die Haltbarkeit von Brown Rice Protein beträgt 24 Monate ab dem Herstellungsdatum. Das Produkt sollte kühl (bis zu 20 °C) und trocken (maximal 60 % relative Luftfeuchtigkeit) gelagert werden, fern von Chemikalien und Materialien mit unangenehmen Gerüchen.
Verpackung
Foodcom S.A. bietet Braunreisprotein in 20-kg-Säcken an.
Anwendungen
Braunes Reisprotein ist eine beliebte biologische Proteinquelle für Veganer und Vegetarier. Es wird häufig mit Erbsenprotein kombiniert, um einen optimalen Aminosäuregehalt zu erreichen, so dass ein vollständiges Protein entsteht. Diese Kombination ist bei Vegetariern sehr beliebt – sie fügen sie ihrer Nahrung hinzu, um einen Mangel an Proteinen auszugleichen. Braunes Reisprotein kann als Zutat in Haferflocken, Smoothies, Pfannkuchen, Energieriegeln oder sogar Backwaren verwendet werden. Wegen seiner guten Löslichkeit wird es auch häufig Getränken zugesetzt.
Die Aufnahme von Braunreisproteinpulver in die Ernährung kann zu einer ähnlichen Zunahme der Muskelmasse führen wie die Verwendung von Molkenprotein. Sportler konsumieren Braunreisprotein für den Aufbau von Muskelmasse, aber auch für deren Erhalt.
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