Co słychać? Wiadomości z branży spożywczej! Przegląd i analiza rynku [Maj 2025]

Koniec maja 2025 r. przynosi wiele dynamicznych zmian w kluczowych sektorach — od wzrostu cen WPC80 spowodowanego globalnym popytem, poprzez stabilny, ale obiecujący rynek kreatyny, aż po kryzysową sytuację na rynku jaj w Polsce. W tle obserwujemy rekordowe zbiory zbóż w Indiach, niepewność związaną z cłami amerykańskimi oraz silny wzrost w segmencie nasion lnu w Europie. Jeśli chcesz wiedzieć, co napędza te zmiany i jak mogą one wpłynąć na Twoje decyzje biznesowe, ten biuletyn dostarczy Ci najświeższych i najważniejszych informacji!

WPC 80

Ceny 80% koncentratu białka serwatkowego (WPC80) w Europie wykazały niewielki wzrost pod koniec maja, napędzany silniejszym popytem ze strony rynków azjatyckich. Importerzy z tych regionów zwiększają zakupy europejskiego WPC80 ze względu na ograniczoną dostępność surowców z USA, gdzie ostatnie cła zakłóciły eksport.

W rezultacie Europa zyskała przewagę konkurencyjną na rynku eksportowym, co przekłada się na rosnące zainteresowanie i stopniowy wzrost cen. Jednocześnie europejscy nabywcy pozostają ostrożni, uważnie obserwując ryzyko pojawienia się tańszych dostaw z USA, które mogłyby doprowadzić do korekty cen.

Pomimo tej niepewności rynek WPC80 pozostaje napięty. Równowaga między ograniczoną podażą a aktywnym eksportem zadecyduje o tym, czy obserwowana tendencja wzrostowa cen utrzyma się w czerwcu.

Kreatyna

Rynek kreatyny pod koniec maja 2025 r. pozostaje stabilny, z wyraźną tendencją wzrostową napędzaną rosnącym zainteresowaniem suplementacją wśród sportowców i osób aktywnych fizycznie. Globalna wartość rynku kreatyny została oszacowana na około 502 mln USD w 2024 r., a prognozy wskazują na średnią roczną stopę wzrostu (CAGR) na poziomie 5,7%, co oznacza, że do 2030 r. wartość tego rynku może osiągnąć około 700 mln USD. W 2025 r. obserwujemy wzrost zainteresowania innowacyjnymi formami, takimi jak kreatyna mikronizowana lub buforowana, a także preparatami wieloskładnikowymi łączącymi kreatynę z BCAA, beta-alaniną lub witaminami. Najszybciej rozwijającym się regionem jest Azja i Pacyfik, głównie dzięki rosnącym dochodom, urbanizacji i silnemu kanałowi handlu elektronicznego. Warto jednak zauważyć, że rynek ten jest wrażliwy na zmiany geopolityczne i możliwe zakłócenia dostaw z Chin, które odpowiadają za ponad 80% światowej produkcji.

Jaja

Pod koniec maja 2025 r. rynek jaj w Polsce pozostaje niezwykle napięty – w następstwie wybuchu ptasiej grypy i uboju ponad 5 mln kur niosek (ok. 12% krajowego stada) ceny jaj wzrosły powyżej 2,45 EUR/kg (dla jaj z chowu klatkowego), przekraczając poziomy odnotowane w wielu krajach Europy Zachodniej. Pomimo zakończenia sezonu wakacyjnego popyt przemysłowy pozostaje wysoki, ponieważ przetwórcy kupują z wyprzedzeniem w obawie przed dalszymi niedoborami, a konsumenci nadal postrzegają jaja jako tańszą alternatywę dla mięsa. Ponadto przedsiębiorstwa wstrzymują się z podpisywaniem umów na drugą połowę roku ze względu na niepewność epidemiologiczną i cenową. Utrzymująca się luka podażowa w Europie Wschodniej, w połączeniu z malejącymi zapasami jaj w proszku, sugeruje, że ceny mogą się ustabilizować dopiero w lipcu–sierpniu, co oznacza, że wysokie ceny jaj pozostaną z nami przynajmniej przez kilka najbliższych tygodni.

Nasiona lnu

Pod koniec maja 2025 r. rynek nasion lnu w Europie wykazuje znaczny wzrost, a jego wartość wzrosła z 861 mln USD w 2024 r. do prognozowanych 993 mln USD w 2025 r. i potencjalnie osiągnie ponad 3 mld USD do 2033 r. (CAGR 15,27%). Popyt jest napędzany zainteresowaniem żywnością funkcjonalną, dietami roślinnymi i produktami bez GMO, a siemię lniane ma szerokie zastosowanie: od pieczywa i płatków śniadaniowych po suplementy, kosmetyki i jako substytut jajek w przemyśle wegańskim. Coraz więcej firm inwestuje w technologie poprawiające wartość odżywczą siemienia lnianego, takie jak mielenie na zimno i mikronizacja, co zwiększa jego konkurencyjność jako surowca w przemyśle spożywczym i paszowym.

Co nowego?

Według najnowszego raportu USDA, tylko 68% upraw kukurydzy w USA oceniono jako dobre lub bardzo dobre, co jest najniższym wynikiem początkowym od 2019 roku i poniżej prognoz analityków wynoszących 73%. Jeszcze gorzej wypadła pszenica jara – jedynie 45% upraw uzyskało pozytywną ocenę, co jest drugim najgorszym wynikiem w ciągu ostatnich 40 lat. Przyczyną są niekorzystne warunki pogodowe, takie jak nadmierne opady, chłód i brak słońca, które opóźniły wzrost roślin, szczególnie w stanach takich jak Dakota Północna i Ohio. Mimo to, większość upraw kukurydzy jeszcze nie wykiełkowała, a prognozy przewidują cieplejszą i bardziej słoneczną pogodę, co może poprawić sytuację. Jednakże, jeśli nie nastąpi poprawa warunków, niskie oceny mogą wpłynąć na zmienność rynku i potencjalne obniżenie plonów.

Sąd handlowy w USA zablokował plany Donalda Trumpa dotyczące uniwersalnych ceł na import z krajów mających nadwyżkę handlową wobec USA, uznając je za przekroczenie prezydenckich uprawnień. Mimo to administracja Trumpa zapowiedziała apelację. Od kwietnia obowiązuje już 10% taryfa celna na większość krajów, a kolejne cła mają wejść w życie 8 lipca. USA uderzyły też w Chiny (łącznie 145% taryf, potem tymczasowo obniżone do 30%), Meksyk i Kanadę (25% na większość towarów), a UE czeka na 50% taryfy od 1 czerwca. Trump zagroził także 25% cłem na iPhone’y, a filmy zagraniczne obłożył 100% taryfą. Choć Wielka Brytania podpisała z USA ograniczoną umowę handlową, 10% taryfy na brytyjski eksport wciąż obowiązują. W odpowiedzi Kanada, Chiny i UE zapowiedziały miliardowe kontrataryfy. Rynek czeka teraz na kluczowe negocjacje, które mają zakończyć się najpóźniej 9 lipca.

Indie prognozują rekordowe zbiory pszenicy i ryżu w sezonie kończącym się w czerwcu 2025 roku. Według ministerstwa rolnictwa, produkcja pszenicy ma osiągnąć 117,5 mln ton, co przewyższa wcześniejsze szacunki i wynik z 2024 roku (113,3 mln ton). Wzrost ten przypisuje się wyższym cenom skupu, które skłoniły rolników do zwiększenia areału upraw i zastosowania bardziej wydajnych odmian nasion. Produkcja ryżu ma wynieść rekordowe 149 mln ton, w porównaniu do 137,8 mln ton w poprzednim roku. Łączna produkcja zbóż w kraju ma wzrosnąć do 354 mln ton z 332,3 mln ton w 2024 roku. Obfite zbiory pszenicy pozwolą na zaspokojenie krajowego popytu bez konieczności importu, co może wpłynąć na obniżenie globalnych cen tego zboża. Jako największy eksporter ryżu na świecie, Indie planują zwiększyć eksport tego zboża, co może dodatkowo wpłynąć na światowe rynki.

Liderzy rolnictwa w Wielkiej Brytanii wyrażają głębokie zaniepokojenie planowanymi cięciami budżetowymi w programie Environmental Land Management Scheme (ELMS), który zastąpił unijne dopłaty rolne po Brexicie. Według doniesień, budżet na przyjazne dla środowiska praktyki rolnicze ma zostać znacznie zredukowany, a dostęp do funduszy ograniczony głównie do małych gospodarstw. To oznacza, że większe farmy stracą wsparcie finansowe na działania proekologiczne, co może prowadzić do intensyfikacji produkcji kosztem środowiska. Organizacje ekologiczne ostrzegają, że takie posunięcia mogą utrudnić realizację celów związanych z bioróżnorodnością i ochroną przyrody. Dodatkowo, planowane zmiany w przepisach budowlanych mogą osłabić ochronę środowiska przy nowych inwestycjach. Rolnicy obawiają się, że brak odpowiedniego wsparcia finansowego zmusi ich do rezygnacji z praktyk zrównoważonego rolnictwa, co może mieć negatywny wpływ na przyszłość sektora rolnego i środowiska naturalnego w Wielkiej Brytanii.