Witajcie Partnerzy!
Witamy ponownie w naszym Newsletterze!
Uzyskaj wgląd w najnowsze wydarzenia i strategiczne spostrzeżenia dotyczące rynku mleczarskiego. Od rosnących cen masła i stałego trendu w sektorze serów po wyzwania związane ze spadkiem produkcji mleka – niniejszy raport zawiera kluczowe informacje dla graczy z całej branży. Dowiedz się więcej o czynnikach wpływających na trendy cenowe i dynamikę rynku oraz uzyskaj wgląd, który pomoże Ci skutecznie poruszać się po złożoności rynku mleczarskiego.
Przyjrzyjmy się, co jeszcze dzieje się na rynku mleczarskim!
Produkty Tygodnia
Odtłuszczone Mleko w Proszku
Rynek odtłuszczonego mleka w proszku na paszę, zwłaszcza luzem DAP NL, wykazuje stabilność. Transakcje są przeprowadzane po cenie około 2150 EUR/MT. Gracze w sektorze paszowym i mleczarskim powinni postrzegać to stabilne środowisko cenowe jako okazję do konsekwentnego zaopatrzenia i planowania strategicznego.
Ceny odtłuszczonego mleka w proszku przeznaczonego do zastosowań spożywczych obecnie nieznacznie rosną i wahają się między 2250 a 2350 EUR/MT. Ten niewielki trend wzrostowy wskazuje na subtelne wzmocnienie popytu. Producenci i nabywcy powinni zwrócić uwagę na ten stopniowy ruch cen, ponieważ może on być pierwszą oznaką zmiany dynamiki rynku.
Ser
Rynek serów charakteryzuje się obecnie stabilnością dla różnych rodzajów, w tym Cheddar, Gouda, Edam i Mozzarella. To spójne środowisko cen i popytu wspiera przewidywalne strategie produkcji i sprzedaży przy jednoczesnym utrzymaniu równowagi rynkowej. Chociaż ta stabilność jest korzystna dla planowania logistycznego i strategicznego, doprowadziła ona do postrzegania rynku jako słabego dla sprzedawców detalicznych, ponieważ widzą oni brak emocji i możliwości zysku.
Tłuszcze
Ceny masła rosną i zbliżają się do poziomu 6000 EUR/MT. Popyt na świeże produkty wyraźnie wzrósł. W szczególności ceny kostek masła rosną w całej Europie, a supermarkety zaczęły akceptować wyższe ceny tych produktów.
Ponadto rosną również ceny oleju maślanego i AMF.
Płyny
Ceny śmietany wzrosły kolejny tydzień z rzędu i wynoszą od 6700 do 7100 EUR/MT. Obecne warunki pogodowe zwiększają popyt na świeże produkty, a użytkownicy końcowi stali się bardziej aktywni w swoich zakupach. Ponadto czynniki na rynku masła wpływają na wzrost cen, co sugeruje, że ceny śmietany mogą wkrótce przekroczyć 7100 EUR/MT.
Ceny odtłuszczonego koncentratu ustabilizowały się na poziomie około 1500 EUR/MT w Niemczech i około 1400 EUR/MT we Francji. Te punkty cenowe wskazują na niewielki wzrost, prawdopodobnie spowodowany ożywieniem popytu z południowych regionów Europy. Tendencja ta sugeruje, że warunki rynkowe stopniowo się poprawiają i powinniśmy spodziewać się potencjalnego dalszego wzrostu popytu i odpowiednich korekt cen.
Rynek mleka doświadcza wzrostu cen spot w miarę jak europejska produkcja zbliża się do sezonowego szczytu. Trend ten jest podkreślany przez przetwórców mleka aktywnie konkurujących o dostawy i zwiększających wypłaty dla rolników, aby zabezpieczyć swoje źródła mleka i zapobiec utracie dostaw na rzecz konkurencji. Ta proaktywna postawa przetwórców odzwierciedla ich zaangażowanie w utrzymanie łańcuchów dostaw w obliczu rosnącego popytu rynkowego.
Płyny
Rynek odtłuszczonej serwatki w proszku na paszę w UE wykazuje stabilny trend cenowy z minimalnymi wahaniami. Obecnie ceny mieszczą się w przedziale 635-645 EUR/MT. Zainteresowane strony powinny oczekiwać, że ta stabilność utrzyma się w perspektywie krótkoterminowej, umożliwiając przewidywalne budżetowanie i planowanie produkcji pasz.
Koncentrat słodkiej serwatki jest obecnie stabilny cenowo, a regularne transakcje odbywają się w przedziale 300-400 EUR/MT. Ostatnie raporty wskazują, że ostatnie transakcje spotowe zostały zakończone po cenach zbliżonych do dolnej granicy tego przedziału, mimo to rynek pozostaje w oczekiwanym korytarzu cenowym.
Co jeszcze?
USA
CDC współpracuje ze stanowymi urzędnikami ds. zdrowia w celu dystrybucji sprzętu ochronnego wśród pracowników gospodarstw rolnych, aby zapobiec rozprzestrzenianiu się ptasiej grypy H5N1, zwłaszcza w stadach mlecznych. Chociaż ryzyko dla społeczeństwa jest niskie, agencja zdecydowanie zaleca osobom, które mają zawodowy kontakt z wirusem, takim jak pracownicy mleczarni, ferm drobiu i rzeźni, noszenie odzieży ochronnej. Wynika to z odkrycia, że wirus był obecny u amerykańskich krów mlecznych od miesięcy. FDA potwierdza jednak, że mleko i produkty mleczne są nadal bezpieczne do spożycia.
Europa
Europa Północno-Zachodnia, obejmująca Danię, Niemcy, Holandię i Belgię, stoi w obliczu strukturalnego spadku produkcji mleka po dekadzie wzrostu. Spadek ten wynika przede wszystkim z kwestii rentowności, przepisów środowiskowych, ograniczeń w zatrudnieniu i wyzwań klimatycznych. Firmy mleczarskie prawdopodobnie znacząco odczują skutki tego spowolnienia, obniżając wyniki operacyjne i finansowe z powodu utraty przychodów, presji konkurencyjnej i nadwyżki mocy przetwórczych. Aby się dostosować, firmy mogą być zmuszone do przestawienia się na produkcję produktów o wyższej wartości dodanej, takich jak specjalistyczne białka, sery i markowe towary konsumpcyjne. Strategia adaptacji będzie zależeć od tempa spadku produkcji mleka, przy czym szybsze spadki będą stanowić większe wyzwanie.
