- Popyt na odtłuszczone mleko w proszku wykazuje oznaki osłabienia, podczas gdy ceny serów takich jak Gouda i Emmental pozostają stabilne, co wskazuje na zrównoważone otoczenie rynkowe.
- Dania przewodzi wysiłkom na rzecz ograniczenia emisji w rolnictwie poprzez subsydiowanie pasz redukujących metan, a Stany Zjednoczone zwiększają środki bezpieczeństwa biologicznego, aby zapobiec ptasiej grypie w stadach mlecznych.
- Sektor tłuszczów mlecznych, w szczególności masła i śmietany, odnotowuje wzrost cen, co wskazuje na odporne i optymistyczne perspektywy rynkowe.
Witajcie Partnerzy!
Witamy ponownie w naszym Newsletterze! Niniejsza aktualizacja rynkowa dostarcza przeglądu najnowszych trendów i cen w kluczowych kategoriach produktów mlecznych, takich jak odtłuszczone mleko w proszku, sery, tłuszcze oraz serwatka w proszku. Raport analizuje kluczowe zmiany na rynkach europejskim i północnoamerykańskim, akcentując inicjatywę Danii mającą na celu ograniczenie emisji z rolnictwa oraz zwiększone środki bezpieczeństwa biologicznego w USA w odpowiedzi na ptasią grypę. Zobacz, jak te czynniki wpływają na stabilność rynku, łańcuchy dostaw i strategie cenowe dla produktów mleczarskich na całym świecie.
Przyjrzyjmy się, co jeszcze dzieje się na rynku mleczarskim!
Produkty Tygodnia
Odtłuszczone Mleko w Proszku
Odbiorcy końcowi wskazują ceny SMP w przedziale od 2150 do 2200 EUR/MT, podczas gdy handlowcy oferują wyższe stawki, około 2300 EUR/MT. Prawdopodobnie rzeczywista cena wynosi 2200 EUR/MT, co odzwierciedla spadek popytu na rynku.
Rynek SMP na potrzeby spożywcze pozostaje stabilny, z ofertami cenowymi w przedziale 2280-2380 EUR/MT. Ograniczona aktywność w tym tygodniu wskazuje na stonowaną atmosferę w sektorze.
Ser
W drugim kwartale 2024 r. rynki serów wykazują niezwykłą stabilność cen. Gouda, niezwykle popularna wśród handlowców, utrzymuje średnią cenę około 3850 EUR/MT. Cheddar EU, w szczególności młoda i świeża odmiana, wykazuje niewielkie wahania, a ceny oscylują między 3950 a 4050 EUR/MT. Bloki mozzarelli również wykazują stabilność cen, wahając się od 3550 do 3600 EUR/MT. Emmental, powszechnie używany do rozdrabniania, podąża za tym jednolitym wzorcem z cenami spot ustalonymi między 4300 a 4550 EUR/MT. Obserwujemy większy popyt na Cagliatę z Europy Południowej. Podsumowując, dane te przedstawiają kwartał charakteryzujący się przewidywalnością i optymizmem w sektorze handlu serami.
Tłuszcze
Umacniające się trendy powodują, że ceny masła rosną do 5850-5900 EUR/MT FCA, a kontrakty terminowe na III i IV kwartał wahają się odpowiednio od 6100 EUR/MT do 6200 EUR/MT, co podkreśla odporność rynku.
Płyny
Ceny śmietany nadal rosną i osiągnęły poziom 6800-6900 EUR za metryczną tonę, a nawet według niektórych informacji 7000 EUR za metryczną tonę FCA. Mimo że był tylko jeden weekend sprzyjający grillowaniu, ceny nadal rosły.
Ceny koncentratu odtłuszczonego spadły w Niemczech i Francji do przedziału 1650-1700 EUR za metryczną tonę FCA. Powodem spadku jest duża podaż spowodowana zwiększonym popytem na świeże produkty wykorzystujące do produkcji śmietanę.
Oczekuje się raczej „płaskiego” sezonu szczytowego dla mleka w UE, ze względu na niekorzystne warunki pogodowe opóźniające wyjście krów na pastwiska. Stabilność cen spotowych wskazuje na dostateczną podaż mleka na ten moment.
Proszki Serwatkowe
Pomimo pogłosek o możliwych wahaniach, ceny suchej serwatki (SWP) dla dużych dostaw w Holandii wydają się oscylować wokół 680 EUR/MT w nadchodzących miesiącach maju i czerwcu. Jednak brak zainteresowania ze strony kupujących, częściowo ze względu na aktywność rynkową, tworzy niepewny nastrój na rynku.
Większość transakcji koncentratu słodkiej serwatki zawieranych jest w przedziale cenowym od 400 do 450 EUR EUR/MT FCA, co wskazuje na stabilne, ale i ostrożne nastawienie uczestników rynku. Jednak pojedyncze transakcje spotowe po niższych cenach zbliżonych do 300 EUR/MT dodają element nieprzewidywalności do ogólnego obrazu rynku..
Co jeszcze?
Europa
Dania przeznaczyła 518 milionów koron duńskich (74 miliony dolarów) na subsydiowanie dodatku paszowego, który zmniejsza emisję metanu przez bydło o 30%. Celem jest zmniejszenie emisji w rolnictwie i osiągnięcie celu na 2030 rok, którym jest zmniejszenie emisji o 70% w porównaniu z poziomami z 1990 roku. Inicjatywa ta, jako pierwsza uwzględniająca emisje rolnicze w cenach emisji dwutlenku węgla, wspiera stosowanie technologii redukcji metanu zatwierdzonej przez UE w 2022 roku, przy szerokim poparciu politycznym i z uwzględnieniem standardów dobrostanu zwierząt.
Ameryka Północna
Amerykańscy hodowcy bydła mlecznego zaostrzają protokoły bezpieczeństwa biologicznego, aby zapobiec rozprzestrzenianiu się wysoce zjadliwej grypy ptaków (HPAI), którą wykryto w stadach bydła mlecznego w ośmiu stanach, w tym w Dakocie Południowej, Karolinie Północnej i Teksasie. Środki obejmują ograniczenie dostępu do gospodarstw, dezynfekcję pojazdów oraz usuwanie drzew w celu odstraszenia dzikiego ptactwa. Ogniska choroby, które dotknęły głównie krowy w okresie laktacji, doprowadziły do spadku produkcji mleka i zwiększonej zmienności rynku, a ceny kontraktów terminowych na mleko początkowo spadły. USDA zaleciła rygorystyczne testy i środki izolacji dla dotkniętych stad, ale nie zarządziła kwarantanny. Rolnicy pozostają ostrożni i podejmują dodatkowe środki ostrożności, takie jak dezynfekcja urządzeń udojowych oraz izolowanie nowego bydła w celu zmniejszenia ryzyka przeniesienia choroby.
