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Zucchero
Forniamo Saccarosio di alta qualità, pronto per l’uso nell’industria alimentare. Garantisce un gusto dolce e la giusta consistenza, rendendolo indispensabile nella produzione di prodotti da forno, bevande o conserve.
Notowania (cena)
Aspekty techniczne
Il Saccarosio, noto anche come zucchero bianco o zucchero da tavola, si presenta sotto forma di cristalli granulari bianchi e omogenei, senza grumi o zollette, con il caratteristico odore e sapore dolce dello zucchero. Viene estratto dalla barbabietola da zucchero o dalla canna da zucchero.
Il Saccarosio si scioglie bene in acqua e, per il suo sapore dolce, viene utilizzato soprattutto come ingrediente funzionale – un dolcificante. È anche una fonte di energia prontamente disponibile ed è abbastanza stabile termicamente. Se riscaldato a circa 186°C, si decompone e si forma il caramello.
Il Saccarosio offerto da Foodcom S.A. non proviene da colture geneticamente modificate.
| Caratteristiche fisiche | Valore |
|---|---|
| Saccarosio | > 99.7% |
| Contenuto di umidità | < 0.06% |
| Piombo | Max. 0.1 mg/kg |
| Cadmio | Max. 0.02 mg/kg |
| Mercurio | Max. 0.01 mg/kg |
| Ferro | Max. 1.0 mg/kg |
Pobierz specyfikacje
Okres przydatności
Il Saccarosio, se correttamente conservato, non ha una durata di conservazione. Il prodotto deve essere conservato in un luogo asciutto e fresco, al riparo dai parassiti, a una temperatura superiore a 10°C.
Opakowanie
Foodcom S.A. offre il Saccarosio in sacchi da 25 kg, Big Bag o sfuso.
Zastosowanie
Il Saccarosio è destinato al consumo diretto come additivo di prodotti alimentari o come materia prima per ulteriori lavorazioni. La capacità del Saccarosio alimentare di formare cristalli è spesso utilizzata nell’industria dolciaria per decorare i prodotti da forno. Il processo di ricristallizzazione dello zucchero influisce anche sulla consistenza dei prodotti da forno. La capacità del Saccarosio di sciogliersi in acqua lo rende un ingrediente ideale nella produzione di bevande, ma anche di marmellate, conserve e altre preparazioni a base di frutta, aiutando a mantenere la giusta consistenza e conferendo loro un sapore dolce.
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