Latte Crudo Bio

Latte Crudo Bio – direttamente dai pascoli locali, perfetto per la produzione di prodotti caseari eccezionali. Scoprite cosa lo rende così speciale!

Latte Crudo Bio
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Aspetti tecnici

Il Latte Crudo Bio si presenta sotto forma di liquido omogeneo dal caratteristico odore di latte e dal colore bianco crema. Per la sua produzione vengono selezionati solo pascoli locali, gestiti senza l’uso di pesticidi, fertilizzanti chimici e organismi geneticamente modificati (OGM).

Il Latte Crudo Bio contiene circa il 4,2% di grassi, il 3,3% di proteine, il 4,9% di lattosio e lo 0,7% di minerali.

Proprietà fisiche e chimiche Valore
Contenuto di grassi 1,5% – 1,6%
Contenuto di acqua 0,1%
pH 6,6 – 6,8
Conteggio totale delle piastre Max. 50 000 cfu
Enterobacteriaceae Max. 100 cfu
Coliformi 0-10 cfu
Salmonella Assente
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Periodo di stoccaggio

Il periodo di stoccaggio del Latte Crudo Bio è di 7-10 giorni. Il prodotto deve essere conservato a una temperatura di 6°C o meno.

Imballaggio

Foodcom fornisce ai suoi Partner Commerciali Latte Crudo Bio in camion silo.

Applicazione

Il Latte Crudo Bio è il prodotto base per la produzione della maggior parte dei prodotti caseari. Viene utilizzato per la produzione di yogurt o burro, a seconda delle necessità. Il Latte Crudo Bio è anche una materia prima di base per la produzione di formaggi, sia a pasta dura che a pasta molle. Inoltre, può essere utilizzato anche nella produzione di gelati e altri dessert a base di latte, conferendo loro un caratteristico sapore di latte.

CAS
8049-98-7
Stock
Su richiesta
MOQ
25 MT
Nomi alternativi
latte bio, latte certificato bio, latte biologico, latte organico

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