Acido Formico
L’Acido Formico è un acido carbossilico. Il nome deriva dalla parola latina “formica”, che significa “formica”, poiché si trova nel veleno delle formiche. Su scala industriale, l’Acido Formico può essere ottenuto in tre modi: da monossido di carbonio e idrossido di sodio, da monossido di carbonio e metanolo e come sottoprodotto nella produzione di acido acetico per ossidazione degli idrocarburi. Come additivo alimentare è noto come E236.
Aspetti tecnici
L’Acido Formico si presenta sotto forma di liquido, da incolore a giallo, con un odore pungente. È altamente solubile in acqua. L’Acido Formico è corrosivo e altamente volatile con forti proprietà fungicide.
Proprietà fisiche e chimiche | Valore |
---|---|
Concentrazione di acido formico | Min. 85% |
Colore (Pt-Co) | Max. 10 |
Densità (20°C) | 1,220 – 1,230 g/cm³ |
pH (soluzione al 10%) | 1,8 – 2,2 |
Residuo all’accensione | Max. 0,02% |
Metalli pesanti (Pb) | Max. 5 ppm |
Ferro (Fe) | Max. 2 ppm |
Arsenico (As) | Max. 1 ppm |
Cloruri (Cl) | Max. 5 ppm |
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Periodo di stoccaggio
La durata di conservazione dell’Acido Formico è di 36 mesi. L’Acido Formico deve essere conservato in un luogo fresco e asciutto (sotto i 20 °C) e lontano da alcali e sostanze alcalinizzanti.
Imballaggio
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Applicazione
Come additivo alimentare, l’Acido Formico è utilizzato nella conservazione degli alimenti per prolungarne la durata. È un ingrediente di succhi di frutta, sottaceti, pesce affumicato o puree di verdura e frutta e un ingrediente antiossidante.
Nell’industria chimica l’Acido Formico è un prezioso reagente chimico. Viene spesso utilizzato nei fungicidi, nella produzione di pelle e nella tintura dei tessuti. L’Acido Formico trova applicazione anche nei mangimi, come acidificante.
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