Gouda 48% FDM

Commercio di formaggi industriali

Foodcom S.A.
29 Wernyhory Street
02-727 Warsaw
Poland (Europe)

 

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Il Gouda 48% è un formaggio giallo olandese prodotto con latte di mucca. Prende il nome dalla città di Gouda nei Paesi Bassi. È un formaggio di tipo stagionato (semiduro).

Il Gouda è uno dei formaggi più apprezzati in tutto il mondo. È disponibile in molti tipi diversi, con diversi contenuti di grassi (i più popolari - 45% e 48%) e forme. Ha un sapore delicato che diventa più forte con la durata del processo di stagionatura. Il Gouda 48% è destinato principalmente al consumo, pasticceria e panetteria.

Foodcom S.A. può fornire Gouda adatto per ulteriori lavorazioni: affettare, grattugiare o sminuzzare.
Grazie alla nostra esperienza possiamo offrire anche Gouda a basso contenuto di sale che garantisce un gusto più saporito.

Il nostro servizio di alta qualità è confermato dal certificato BRC Agents & Brokers.

Analisi chimico-fisiche:
Contenuto di grassi: min. 48%.
Materia secca: min 55%
pH 5,2-5,4
Sale 1,2 - 2,0g

Il gouda è solitamente disponibile in blocchi da 3 kg o in euroblock da 15 kg.

A seconda del paese di origine, il Gouda ha una durata di circa 3-12 mesi.

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