Foodcom Experts

Il mercato globale della soia è stato stravolto nel 2025: raccolti record e decisioni commerciali inaspettate hanno cambiato i rapporti di forza. Scoprite chi vincerà nella prossima guerra dei prezzi.

Dopo le perturbazioni natalizie, il mercato lattiero-caseario entra nel nuovo anno con una migliore liquidità, una ripresa selettiva dei prezzi e un approccio cauto da parte degli operatori di mercato per coprire ulteriormente le posizioni.

Il mese di dicembre 2025 sui mercati delle materie prime agricole è stato caratterizzato da un eccesso di offerta nel settore lattiero-caseario e dei cereali e da una maggiore volatilità nei segmenti premium come le proteine del siero di latte, il cacao e il caffè, con una scarsa liquidità e un approccio di acquisto cauto in vista del 2026.

Quali sono le professioni con gli stipendi più alti in Polonia nel 2025? Scoprite le professioni più redditizie, dai programmatori ai CFO, fino agli specialisti della sicurezza informatica!

Rassegna del mercato di novembre 2025: l'eccesso di offerta deprime i prezzi dei prodotti lattiero-caseari e dei cereali, il caffè e il cacao rimangono volatili e gli additivi rimangono stabili a causa della crescente domanda di componenti naturali.

Il Rapporto sul mercato del caffè 2026 presenta previsioni sulla produzione, la domanda e i prezzi, analizza l'impatto dei cambiamenti climatici, la crescente trasparenza e lo sviluppo del segmento premium, definendo le tendenze chiave per l'industria globale.

Il mercato del cacao nel 2025-2026 sta subendo profondi cambiamenti: i costi stanno aumentando, la struttura dell'offerta sta cambiando e le normative EUDR e sulla tracciabilità stanno diventando cruciali per i produttori.

Il mercato della cannella si sta normalizzando dopo un periodo di fluttuazioni dinamiche dei prezzi e di aumento della domanda, rafforzando la divisione tra cassia sfusa e Ceylon premium ed evidenziando il ruolo crescente della regolamentazione e della qualità della materia prima.

Il mercato del glutine di frumento ha subito una brusca correzione nel 2025, con un calo dei prezzi del 25-30%, ponendo fine al boom. La nuova capacità produttiva negli Stati Uniti e il raccolto record di grano hanno portato a un eccesso di offerta e il segmento "a base vegetale" ha ristagnato.

Il mercato mondiale del latte entra nel 2026 con un eccesso di offerta e prezzi bassi. L'industria punta su flessibilità, consolidamento e nuovi mercati di esportazione.

Il rapporto Global Vegetable Oil Trade in 2025 rivela come sono cambiati i modelli commerciali, la struttura della domanda e la strategia dei produttori in un mondo in cui la stabilità comincia ad avere un valore reale.

La caseina sta uscendo dall'ombra. Il mercato si sta stabilizzando, i contratti dominano e la battaglia non è più sul prezzo, ma sulla disponibilità e sulla velocità di risposta. Scoprite come è cambiato l'equilibrio di potere nel 2025.