Sorbitol – E420

Le Sorbitol est un composé chimique organique. Il est apporté par réduction du glucose et sert de substitut au sucre. Le Sorbitol est présent naturellement dans les fruits, notamment les fruits secs, mais il est généralement extrait de la fécule de pomme de terre. Son numéro dans l’Union Européenne est E420.

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Aspects techniques

Le Sorbitol est une poudre ou des granulés blancs au goût sucré. Il est facilement soluble dans l’eau.

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Le Sorbitol a une durée de conservation de deux ans. Les paquets doivent être conservés dans un endroit frais et sec.

Emballage

Foodcom fournit à ses Partenaires Commerciaux du Sorbitol en sacs de 25 kg.

Application

Le Sorbitol est habituellement utilisé comme édulcorant, mais il a également des applications médicales. Le Sorbitol est utilisé en cosmétique, comme épaississant, en pharmacie, dans la production de capsules de gélatine molle ou en boulangerie. Ici, le produit n’est pas certes utilisé comme édulcorant, et par ailleurs comme stabilisateur d’humidité.

Produits recommandés

Amidon Modifié E1422

Aspartame

Citrate Trisodique

Glucose

CAS

50-70-4

Stock

Disponible

MOQ

1 MT

Noms alternatifs

d-glucitol, glucitol, C6H14O6, E420

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