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Lait Écrémé Concentré
Lait Écrémé hautement Concentré, prêt à enrichir les produits alimentaires, idéal pour les plats et les boissons à faible teneur en matières grasses. Ajoutez de la légèreté et de la saveur à vos produits, non seulement dans l’industrie alimentaire, mais aussi en tant qu’additif précieux dans l’alimentation animale.
Aspects techniques
Le Lait Écrémé Concentré est produit par élimination de l’eau du lait écrémé. Une méthode consiste à évaporer l’eau en augmentant la température, une autre à utiliser l’osmose inverse en utilisant une membrane pour séparer l’eau de l’ingrédient sec. Le Lait Écrémé Concentré est un liquide blanc à la texture crémeuse et à l’odeur propre et laiteuse. Le Lait Concentré Ecrémé ne contient pas moins de 35 % de matières grasses. Le produit ne contient pas et n’a pas été produit à partir d’organismes génétiquement modifiés.
| Propriétés physiques et chimiques | Valeur |
|---|---|
| Goût et odeur | Pur, spécifique, frais sans odeur étrangère |
| Apparence | Liquide homogène, sans corps étrangers |
| Couleur | Lisse, typique, blanc |
| Teneur en protéines | 38 – 41% |
| pH | 6.2 – 6.7 |
| Teneur en matières grasses | ≤0.35% |
| Matières solides totales | 33 – 38% |
| Allergènes | Lait et produits laitiers, y compris le lactose |
| OGM | Le produit ne contient pas et n’est pas produit à partir d’organismes génétiquement modifiés |
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Période de stockage
La période de stockage du Lait Écrémé Concentré est de 3-4 jours.
Emballage
Foodcom S.A. fournit à ses Partenaires Commerciaux du Lait Écrémé Concentré en Big Bags.
Application
Le Lait Concentré Ecrémé est utilisé dans la production de divers produits alimentaires tels que les yaourts, le fromage fondu, les boissons lactées, les desserts lactés, la crème glacée et d’autres produits laitiers allégés. Le Lait Concentré Ecrémé est également utilisé dans la production de confiseries et de produits de boulangerie, influençant ainsi la structure des produits finaux.
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