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Amidon de Pomme de Terre Natif
Découvrez la polyvalence de l’Amidon de Pomme de Terre Natif. Ses propriétés de liaison uniques trouvent des applications dans l’industrie alimentaire et la chimie industrielle, en assurant la haute valeur nutritionnelle et la texture appropriée des produits.
Offres de prix (prix)
Aspects techniques
L’Amidon de Pomme de Terre Natif est une poudre blanche pure sans odeur ni goût perceptibles. Elle est obtenue en la séparant mécaniquement des autres parties de la pomme de terre par lavage, nettoyage, séchage et tamisage. L’Amidon de Pomme de Terre est un produit sans gluten.
L’Amidon de Pomme de Terre Natif est principalement utilisée comme épaississant, mais elle permet également d’améliorer la viscosité. Elle présente une grande clarté et un degré de gonflement plus élevé que les autres amidons.
| Caractéristiques physiques et chimiques | Valeur |
|---|---|
| Humidité | Max. 20% |
| Cendres | Max. 0.1 g |
| SO2 | Moins de 10 mg/kg |
| Matières grasses | Max. 0.35% |
| Glucides | 75 – 85% |
| Fibres | 0.4% |
| Énergie | 1333 kJ/343 kcal |
| Allergènes | Le produit est exempt d’allergènes |
| OGM | Le produit ne contient pas d’organismes génétiquement modifiés et n’a pas été fabriqué à partir de ceux-ci |
Télécharger la spécification
Période de stockage
La période de stockage de l’Amidon de Pomme de Terre Natif est de 5 ans maximum. Elle doit être stockée dans des endroits propres, secs et bien ventilés.
Emballage
Foodcom S.A. propose l’Amidon de Pomme de Terre Natif en sacs de 25 kg et en Big Bags.
Application
L’Amidon de Pomme de Terre Natif a de nombreuses applications dans l’industrie alimentaire en tant qu’épaississant pour les desserts, les soupes et les sauces. Sa forte capacité à lier l’eau est très utile pour la production de conserves de légumes, de viande et de poisson, de produits de boulangerie, de confiserie, de puddings et de gelées. L’Amidon de Pomme de Terre Natif est également utilisée dans la production de divers produits sans gluten. Elle améliore parfaitement la texture et le croquant de toutes sortes de pains, gâteaux et biscuits.
L’Amidon de Pomme de Terre Natif est également largement utilisée dans l’alimentation animale. Elle constitue une source d’énergie facilement digestible pour les animaux. En outre, l’ajout de fécule de pomme de terre native peut améliorer la texture de l’aliment, ce qui permet de mieux lier les ingrédients et de faciliter la consommation par les animaux.
Les propriétés liantes de l’Amidon de Pomme de Terre Natif sont également utilisées dans la production de colle à papier peint, d’adhésifs textiles, de papier, de sacs en papier et d’élastiques.
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